bacillc qui est mobile quand on le eullive dans les divers milieux ordi- 

 naires a l'abri de l'air; il perd sa mobilile en presence de l'oxygene. II 

 produit des spores. 



II fait fermenter les sucres, agit energiquement sur la matiere amy- 

 lacee, mais n'a pas d'action sur la cellulose ni sur le lactate de chaux; 

 ees proprirles le differencient de Yamylobactcr <le M. Van Ticglicm el 

 du vibrion butyrique de M. Pasteur. 



Dans les divers milieux ou il pousse il produit des acides, et la vege- 

 tation s'arrete toujours quand l'acidite alteinl le taux de o gr. w a 

 ogr. 12 pour ioo centimetres cubes (evaluee en acide sulfurique). II ne 

 supporte pas une acidite aussi forte pour commencer a se developper. 

 II tolere une legere alcalinite, mais ne se developpe pas dans un milieu 

 contenant une dose de polasse qui alieini <> l;t.,<>S pour ioo". 



L'auteur a etudie les transformations cbimiques qu'il produit dans 

 les sucres et dans la matiere amylacee. 



Voyons d'abord son action sur le glucose. Seme dans du bouillon de 

 veau sucre avec du glucose et additionne de carbonate de chaux (pour 

 que l'acidite ne puisse pas croilre jusqu'a arreter le developpement) 

 l'air ay ant ete chasse par un courant d'azote, il produit une fermenta- 

 tion qui se manifeste par un abondant degagemenl de gaz. Ge gaz est 

 un melange d'acide carbonique i t d'liydrogene. En memo temps le 

 glucose est rempJace dans la liqueur par un melange d'acide butyrique 

 et d'acide acetique. Les proportions d'hydrogene et d'acide carbonique 

 d'une part, d'acide acetique et d'acide butyrique d'autre part, varient 

 a mesure que la fermentation se poursuit. Au debut, le volume de 

 l'bydrogene qui se degage est plus du double de celui de I'acide carbo- 

 nique; a la fin il est presque egal, mais encore un peu plus eleve. En 

 inente temps la proportion de I'acide butyrique dans le melange des 

 deux acides va toujours en augmentant. I.Vtude attentive des rcsultats 



(pendant les trois premiers jours), il se forme de I'acide acetique, mais 

 qu'au bout de ce temps la fermentation devient purement butyrique, 

 et s'accomplit suivant la tormule 



C 12 H i2 0« = 4H+2 C* O* + C 8 H 8 O'' 



Le saccharose et le lactose donnent des resullals semblables. el il 



est a remarquer que la fermentation du saccharose s'effectue sans que 



ce sucre soit interverti. II y a pourtant fixation des elements de l'eau, 



,( la tormule qui traduil le pbenoinene est: 



G24 Rii o& + H* O 2 = 8 H + 4 C 2 O l + 2 C 8 II 8 O*- 



