Etude critique et experimental^: 



SUR 



LA MESURE DE L'INTENSITE 



DES PARFUMS DES PLANTES 1 



par M. Eugene MESNARD 



La mesure de Tintensite des parfums n'a pas ete donnee jusqu'a 

 present d'une maniere suffisamment precise. Par une pratique 

 journaliere et par des comparaisous tres bien faites, les parfu- 

 meurs sont parvenus a etablir des regies, qui definissent les com- 

 binaisons d'odeurs que Ton doit faire entrer dans les bouquets ou 

 dans les diflerents articles de vente, mais ces regies sont tout a fait 

 empiriques et ne reposent que sur 1'education prealable de l'odorat. 



II serai t pourtant interessant de connaitre quelles sont les lois 

 Physiologiques qui president a l'olfaction des odeurs, et de trouver 

 les tennes de comparaison auxquels on pourrait rapporter tous les 

 parfums. Depuisquelques annees les efforts de plusieurs chercheurs 

 se sont portes de ce cote. 



MM. Nichols et Bailey, aux Etats-Unis, ont compare l'odorat de 

 I'homme et l'odorat de la femme. Pour cela, ils placaient une pro- 

 portion determinee d'essence dans de l'eau etils s'arrangeaientde 

 facon a coustituer des series de flacons prepares de telle sorte que, 

 dans chacuu d'eux, la solution fut moitie moins forte que dans le 

 flacon precedent. On melait les echantillons et les sujets devaient 

 les retablir dans 1'ordre de leur concentration. 



Ces experiences, qui ont porte sur quarante-huit homines et 



(1) Ce travail a et6 fait au Laboratoire de Botanique de la Sorbonne sous la 



