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des personnes habituees aux procedes ordinaires de la Physique et 

 de la Ghimie. II est indispensable de fournir quelques indications a 

 ce sujet. 



L'usage des appareils que je vais decrire repose en effet sur un 

 principequiest un fait d'experieuceet meme d'observation courante, 

 a savoir, que les odeurs ne se transported que tres difficilement d'un 

 reservoir dans un autre et qu'il est necessaire, pour obtenir ce 

 resultat, de les entrainer mecaniquement a l'aide d'un fortcourant 

 d'air. Autreraent dit, les particules odorantes, tres finement pulve- 

 risees dans l'air, se comportent comme des vapeurs tres lourdes, 

 de sorte que, si Ton fait venir des vapeurs odorantes dans un 

 flacon ne communiquant avec le dehors que par un tube etroit, 

 le parfum pourra diffuser dans toute la capacite du flacon sans 

 meme qu'il s'en echappe une molecule au dehors. II importe done, 

 dans tous les cas, et avant d'eflectuer une mesure, d'agiter violem- 

 ment l'air parfume des vases pour avoir des melanges bien homo- 

 genes. 



Dans ces conditions seulement, la charge odor ante, e'est-a-dire le 

 poids de parfum qui se trouve en suspension dans chaque centi- 

 metre cube d'air, depend du poids de substance odorante qui a ete 

 mis en suspension dans l'atmosphere de l'appareil. 



Premier Appareil 



Pour mettre cette methode en pratique., on peut employer le 

 dispositif suivant (Og. 21) que l'on peut facilement realiscr avec les 

 elements dont on dispose dans un laboratoire. 



Dans cet appareil on distingue cinq parties principales : 



A.— Instruments de mesure des produits odorants. — Les essences 

 sont mesurees au moyen de l'appareil a lentilles, mais s'il s'agit 

 d'une plante a parfum, on la place, pendant un temps donne, sous 

 une cloche de capacite connue. De meme, si l'on opere sur des 

 extraits aqueux ou alcooliques, on en pulverise un certain volume 

 dans la cloche. 



B. — Reservoir servant a la comparison des odeurs. — Dans un 

 grand flacon de verre, on fait deboucher plusieurs tubes. L'un sert 

 a amener le produit odorant que l'on veut doser ; l'autre etablit la 

 communication avec l'atmosphere d'un petit flacon F, renfermant 

 de l'essence de ter^benthine en assez grande quantite; un troisieme 



