-i< i;i nan:* si h i.f \ i.i!T-nK <;i;is, 1.1. h.athk it i.k cftanci 299 

 facteur important dans le developpement de l'industrie ebampi- 



C — Utility d'un blanc vierge et pur. — Les renseignements et 

 les experiences qui precedent montrent quel r61e considerable 

 jouent les maladies dii blanc dans la culture du champimion de 

 couche. Aussi les praticiens habiles font-ils tous leurs efforts pour 

 se mettre a l'abri de ce cote. 



G'est ainsi qu'ils ont pris une double habitude : 1* n'acheter 

 T'c du blanc frais ; ■><> recourir frequemment an blanc vierge. En 

 Premier lieu, en acbetant loujours le blanc a Fetal //vigils peuvent 



; '^ez age) grace a sou aspect particulier, le chanci grace asonodeur 

 speciale. Mais il faut convenir que la vue et l'odorat sont bien insuf- 

 fisants pour la recherche d'etres microscopiques. En second lieu, les 

 cultivateurs onl frequemment recours a l'emploi du blanc vierge. 

 C'est la une pratique excellente. Malheureusement la quanlite de 



ehampignonniste qui en achete ignore d'ailleurs quel produit il lui 

 fournira, et bien souvent, s'il obtient des champignons malingres. 

 11 '^ oblige de laisser ce blanc vierge sans emploi. Pour ces diverses 

 raisons, les eiillivaleurs se servenl plusieurs fois d'un meme blanc; 

 '■ arrive alors que, dans ies cultures sueeessives, les maladies, le 

 vertdegrissurtout, usent pen a pen le blanc et qu'a la troisieme 

 culture on court le risque de voir la reeolte manquer. Si le blanc 

 v »erge etait plus coram un, on pourrait se conteuter d'un seul 

 ^Port, et l'eventualita d'undeperissement du blanc ne serait plus 

 a craindre : anssi ..np m <ithn^ „ni fnnrniraif un blanc vierire et 



