APPLICATIONS PRATIQUES DE LA GREFFE HERBACEE 357 



pomme et un tubercule. La pomme est produite par le greffon ; le 

 tubercule, par le sujet. G'est en somme une double rtcolte obtenue 

 au raeme moment dans le meme terrain. 



D'autre part, le tubercule et la pomme avaient subi tous les deux 

 une forte modification dans leur saveur habituelle. Le Chou de 

 Milan etait plus doux qu'a l'ordinaire, et sa moelle avait non seule- 

 ment le gout, mais une forte odeur de Navet. Le tubercule presen- 

 tait des changements de saveur correspondants, et, fait a noter au 

 point de vue pratique, il n'etait pas devenu plus ligneux au contact 

 de la tige ligneuse du Chou-greffon. 



J'ai fait gouter ces produits de la greffe a diverses personnes, 

 qui les ont trouves fort agreables au gout et supCrieurs au Chou de 

 Milan et au Chou-Navet ordinaires. 



Ce genre de greffes permet done d'obtenir, non-seulement un 

 produit plus considerable, mais encore une amelioration marquee 

 dans la saveur des legumes greffes, amelioration qui vaut la peine 

 que Ton a prise pour faire une operation relativement facile si Ton 

 veut suivre la methode que j'ai indiquee dans diverses Notes (1). 



Les memes resultats peuvent etre obtenus avec le Chou de 

 Mortagne (Chou Cabus) greffe sur Navet rond a collet rose. Mais 

 lc i j'ai observe une particularity nouvelle. Les jeunes Navets sujets 

 provenaient de semis d'aout et donnent, dans les conditions ordi- 

 uanes, un tubercule en octobre ou en novembre au plus tard. 



Dans la greffe, le tubercule n'existait pas en novembre; la 

 racine-sujet avait conserve sa grosseur normale et sa blancheur ; 

 e, te avait meme pris la forme un peu ramifiCe de la racine du Chou. 



A la fin d'avril de l'annee suivante, au moment ou les Choux 

 de Mortagne greffes ou non greffes commencaient a pommer, 

 J'apercus les premiers rudiments d'un tubercule qui continua a 

 grossir jusqu'a la fin de juin. A ce moment, il avait la taille habi- 

 i Navets de sa variete et leur collet : 



Cette i 



i nette du greffon 



da »s le sujet permet d'esperer obtenir un mime legume, par des 

 dfeffes raisonndes et faites en temps opportun, & des epoques differentes 

 de I'anne'e. 



<*) L. Dam el : Recherches sur la greffe des Cruciferes (C -R. de VAcsd. 



■^ .Vini.vs, 30 raai 1892; De la transpiration dans la greffe herbacee (C.-R. 



' ''"l. des Sciences, 10 avril IS'.).'?). 



