APPLICATIONS PRATIQUES DE LA GREFFE HERBACEE 363 



»i ce pnncipe resume admirableraent les idees de Duhamel du 

 Monceau et de la majorite des auteurs, il n'en faut pas moins, pour 

 Tadmettre, nier l'exactitude des faits avances par Knight, Cabanis, 

 et des recentes experiences faites en Amerique sur 1'hybridation 

 des Tomates par la greffe de leurs fruits. 



Adopter une theorie aussi absolue peut 6tre tres commode quand 

 il s'agit d'expliquer des faits embarrassants, mais c'est a la fois 

 admettre une exception incomprehensible aux lois de la nature et 

 fermer la porte a toute application pratique de la greffe autre que 

 la conservation des varietes existantes. 



II est, en effet, bien demontre aujourd'hui que divers vegetaux 

 sont modifies dans leur forme et leur structure par le climat, la 

 temperature, la nature du sol, etc., et que ces modifications, sou- 

 vent temporaires, deviennent definitives par l'emploi des divers 

 procedes de culture. 



Comment s'expliquer que des plantes qui se modifient aussi 

 facilement que les plantes potageres sous l'influence du milieu et 

 fournissent les varietes nombreuses que Ton connait, soient preci- 

 sement refractaires, et Id seulement, en presence des milieux si 

 varies que peut leur offrir la greffe, tant sur elles-m6mes que sur 

 les varietes, ou les especes, ou les genres voisins ? 



II est plus simple d'admettre que les m6mes causes produisent 

 les memes effets, avec les variantes particulieres aux especes qui 

 sont plus ou moins aptes a se modifier. 



Aussi, je n'ai pas ete surpris outre mesure quand j'ai vu, con- 

 finement aux idees actuelles : 



1° La saveur de diverses plantes alimentaires consid^rablemenl 

 modifiee par la greffe, et le greffon acquerant plus ou moins le 

 gout du sujet et inversement (Chou sur Navet) (1) ; 



2° La Laitue, qui a besoin de beaucoup d'eau pour pommer, 

 montant directement a graines sans former sa pomme dans le 



0) Ces resultats sont comparables aux faits suivants bien connus des pe-pinieristes 



c «nnaissance qui se livre a des essais de ce genre depuis de I< 



