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Une grande partie de ces substances qui se trouvent dans la feuille 

 vivante passent, au moment de la maturation, dans le fruit qui les 

 utilise. Geci donne> il serait possible que l'effeuillage de la vigne, qui 

 est d'une pratique courante dans certaines regions viticoles, tut bas6 

 sur une routine facheuse, amenant des resultats contraires a ceux qu'on 

 a l'intention d'atteindre. 



C'est , en effet , ce que confirment les observations faites par 

 M. Muntz (i) sur les vignobles de la Gironde. La pratique de l'effeuil- 

 lage est tout a fait defavorable ; les raisins des plants effeuilles restent 

 acides, ne s'enrichissent presque pas en sucre, et donnent un vin peu 

 colore, et de qualite infeneure. L'effet produit ne peut mieux etre 

 compare qu'a une attaque de mildew, qui, de meme, supprime le 

 travail d'une partie des feuilles. 



Ces experiences ont, il est vrai, ete faites pendant un automne sec, 

 c'est-a-dire dans de mauvaises conditions meteorologiques, qui ont pu, 

 elles-memes, avoir une certaine influence. II n'en reste pas moins a peu 

 pres certain que l'effeuillage doit etre fait, en tout cas, avec moderation. 



Dans l'esprit des viticulteurs, Penlevement des feuilles a pour but 

 de permettre Taction directe des rayons solaires sur les grains. Or 

 M. Miintz s'est assure que l'elevation de temperature qui resulte de 

 cette action n'est nullement une cause d'enrichissement en sucre ; son 

 seul effet est de diminuer la proportion d'acides. 



Henri Jumelle. 



