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 giques; mais M. Bourgnignat se propose de continuer le 

 même système de petits mémoires zoologiques réunis en 

 volumes dans un nouvel ouvrage qui paraîtra prochaine- 

 ment sous le titre de Spicilèges malacologiques , et au 

 courant duquel nous comptons tenir nos lecteurs. 



H. Crosse. 



Kssais sur les ]»Soïiusques coDsidérés comme 

 aliments, médicaments et poisons (1). 



PAR LE DOCTEUR Ch. OzENNE. 



§ 1. M. Ozenne a fait de ses recherches d'histoire na- 

 turelle le sujet de sa thèse pour le doctorat en médecine; 

 il a donné ainsi un bon exemple en attirant l'attention 

 des médecins sur les sciences accessoires qui fournissent a 

 l'étude de l'homme des renseignements uiiles et trop sou- 

 vent négligés. 



Après quelques considérations élémentaires sur les ca- 

 ractères zoologiques des Mollusques, l'auteur examine 

 dans chaque classe les aliments, les médicaments et les 

 poisons qu'on trouve chez ces animaux. 



Les Céphalopodes, autrefois très -recherchés par les Ro- 

 mains, qui estimaient singulièrement tous les Mollusques 

 édules, sont aujourd'hui moins appréciés par nos mo- 

 dernes gourmets et ne servent guère qu'à l'alimentation 

 des pauvres pêcheurs. 



Le Poulpe, l'Élédou, laSépiole, la Seiche, l'Ommastrè- 

 phe sont péchés surtout dans la Méditerranée, en Amé- 

 rique et dans la mer des Indes. Leur chair est, en général, 

 très-coriace; aussi les jeunes individus sont-ils plus em- 



(1) In- 4, Paris, 1858, 74 pages. 



