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Del Nereocystis, Frye y Magnuson han fabricado bombones (Sea- 

 tron) de sabor agradable. 



La Porphyra laciniata, se consume en Inglaterra, Escocia e Irlanda, 

 recogiéndose en primavera. 



La Laurencia pinnatifída es de sabor picante intenso, muy pareci- 

 do al de la pimienta. 



La Rhodymenia palmata ha sido una de las más estimadas. En Is- 

 landia se usa desde la más remota antigüedad y desde el siglo xii al 

 XIX fué objeto de importante comercio. En Escocia e Irlanda y en los 

 Estados Unidos, especialmente en Boston, también se jsa en la ali- 

 mentación. 



La Iridea edulis es muy poco aceptada, estando limitado su uso en 

 Francia, el S W. de Inglaterra. 



El Chondrus crispus, se utilizó en Islandia. 



En resumen, el consumo que hace el hombre de raza blanca de al- 

 gas, es muy restringido y muy pequeño el número de especies em- 

 pleadas. 



En los países orientales, por el contrario, las algas son muy apre- 

 ciadas. En China se hace gran consumo de Laminarias y se tiene la 

 creencia de que todas las plantas marinas gelatinosas dan gran fuerza 

 y vigor. En el Japón se comen la Ulva, Gracilaria cowpiessa, Ente- 

 romorpha, Codium, Sargassum, Undaria, Alaría, cuyos esporofilos se 

 consideran como verdaderas golosinas, y gran número de algas rojas 

 Nema/ion, Chordrus, Gigartina, Grateloupia, etc. El Amanorí y el 

 Kombu son productos japoneses, fabricados dePorphyra y Sargassum^ 

 respectivamente, de gran aceptación. 



En las islas Sandwich comen los indígenas gran número de es- 

 pecies. 



Se han hecho numerosos experimentos in vitio e in vivo para ave- 

 riguar la digest;bilidad de las algas, pero en realidad está poco cono- 

 cida. 



Las algas se utilizan en muchas regiones como alimento de los ani- 

 males domésticos. En Escandinavia comen las cabras y ovejas la Rho- 

 dymenia palmata; en la isla de Gothland el Fucus vesiculosas sirve 

 para cebar cerdos; en Escocia se lleva a los animales a pastar en la 

 orilla durante la marea baja, y a comer las Rhodymenia y Laminarias, 

 que el oleaje arroja a la playa, se conduce en muchas regiones al ga- 

 nado vacuno; en algunas regiones litorales de Islandia las algas son el 

 único alimento de las ovejas. 



Del empleo de las algas como alimento del caballo se ha dado 

 cuenta ya en este Boletín en los números de Marzo-Abril 1918 y de 

 Julio-Agosto de 1919. 



Muchos moluscos marinos se alimentan de algas. El color verde, 

 que da reputación a las ostras de Marennes^ depende de que estas se 

 alimentan de un alga microscópica, la Navícula ostreaiia del grupo de 

 las Diatomáceas 



