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II m'a paru utile d'exposer des le commencement de ce Memoire 

 la facon dont j'ai pro-cede dans mes recherches. Bien que les 

 methodes d'analyses chimiques que j'ai suivies ne soient pas origi- 

 nates, il est bon que je les indique pour faciliter le contrdledes 

 resultats que j'ai obtenus. 



METHODES 



Je mets les graines soigneusement depouvues de toute impu 

 rete dans un vase en terre poreuse et je les recouvre de papier 

 buvard ; le tout est maintenu humide dans une etuve a germination 

 de Schribaux dont la temperature reste lixee a 20° environ. De 

 cette facon, la germination des graines se fait vite et regulierement. 

 Les graines faisant partie d'un meme lot arrivent a peu pres 

 toutes en meme temps, a un meme eTat de developpement 

 que Ton peut faire connaitre en indiquant la longueur de la 

 radicule ou de la tigelle. En operant ainsi et toujours dans les 

 memes conditions, plusieurs series d'experiences faites a des 

 moments differents sont comparables et peuvent se completer les 

 unes les autres. Si Ton met un assez grand nombre de graines en 

 meme temps dans l'etuve a germination et si l'on retire tous les 

 jours ou tous les deux ou trois jours, suivant la rapidite" de la 

 germination, un lot de graines germees, on peut suivre d'assez 

 pres la serie des transformations chimiques qui se produisent. 



Dosage des matieres grasses. — Lorsqu'un lot de graines est 

 retire de l'etuve a germination, je le fais dessecher pendant trois 

 jours dans une eTuve a 45° ; au bout de ce temps, les graines, sans 

 etre completement deshydrat^es, sont dans un etat de dessiccation 

 suflisant pour que l'huile puisse etre extraite par Tether dans des 

 conditions convenables. Une dessiccation a une temperature plus 

 eleven pourrait etre uuisible au dosage de l'huile. 



Lorsque les graines sont ainsi dess^chees, je les pile de facon 

 a en faire une poudre aussi fine que possible ; je mets la poudre 

 obtenuedans un ilacon bouche" a l'emeri et dontle poids est connu; 

 en pesant j'obtiens le poids de la matiere introduite dans le 

 flacon, puis je verse de Tether anhydre dans le fiacon de facon a 

 ce que le poids de Tether soit environ dix fois le poids des 

 graiues a analyser. Je laisse ensuite macerer pendant une huitaine 



