SUR LA GERMINATION DES GRAINES OLEAGINEUSES 15? 



traitement par l'acide chlorhydrique qu'avant. Ce resultat est facile 

 a interpreter. L'albumen renferme un melange de saccharose et de 

 glucose; le glucose qui est la forme assimilable des composes 

 hydrocarbones est seul absorbe par les cotyledons d'oii il passe 

 dans le reste de la plantule pour servir a sa nutrition. II est remar- 

 quable, qu'en presence d'un melange de glucose et de saccharose, 

 les cotyledons absorbent a peu pres exclusivement le glucose et 

 laissent le saccharose qui n'est pas assimilable. Le saccharose non 

 absorbe se transforme en glucose dans l'albumen, comme je le 

 montrerai plus clairement tout a l'heure, et sous cette forme est 

 ensuite absorbe par les cotyledons. 



En traitant directement par l'eau la matiere epuis^e par l'6ther 

 on obtient en dissolution non seulement les sucres, mais aussi les 

 dextrines ; si Ton transforme alors tous ces hydrates de carbone en 

 glucose par l'acide cblorhydrique et si Ton dose le glucose ainsi 

 obtenu, on peut, conoaissant par les dosages precedents la quantite 

 de sucre, obtenir par difference la quantite de dextrine. 



On trouve ainsi des quantites de dextrines extremement faibles, 

 1 % environ, pendant la premiere periodede la germination; plus 

 tard seulement, lorsque la radicule atteint 10' m , la proportion de 

 dextrine parait augmenter. Les nombres resteut toujours assez 

 faibles pour que je ne puisse pas preciser la facon dont varie la 

 proportion de dextrine, surtout etant donne que cette substance a 

 ete" dosCe par difference d'apres des analyses faites sur des echan- 

 tillons differentset quipeuvent n'Strepas exactement comparables. 



Si maintenant on eonsidere Tensemble de la plantule et de 

 l'albumen on voit que les differents sucres s'y trouvent dans les 

 proportions suivantes : 



Tableau 9 



Ce tableau ne peut etre dckluit par un simple calcul des tableaux 

 5, 6, 7 et 8, car dans les tableaux 5 et 7 on n'a analyse" qu'une 

 partie des albumens correspondant aux plantules des tableaux 



