HEVUE DES TRAVAUX DE PHYSIOLOGIE ET CHlMlE VEGETALES 173 



Les resultats ont, en premier lieu, eouliruu'j <•<■ fait, deja demontr6, 

 par Nageli, que la plupart des iuoisissures sont capables d'utiliser 

 l'albumine, et de lui emprunter a la Ibis le carbone et l'azote qui leur 

 sont necessaires. 



Presque toutes les especes etudiees ont, en e(Tet, presente, sur le 

 milieu albumineux, un deveioppement tres luxuriant. Les especes qui 

 ne se developpent pas, ou qui se developpent mal, sont en tres faible 

 minorite ; comme telles on peut citer : le Penicillium glaucum, I' Asper- 

 gillus glaucus, le Sjrncephalastrum elegans, qui n'ont qu'une croissance 

 excessivement limitee ; et le Circinella umbellata, le Fasoma alba, les 

 Mucor spinosus, plambeus, racemosus, qui ne produisent que des 

 formes-levures. 



Toutes les especes qui se developpent, et meme celles qui ne pro- 

 duisent que des formes-levures, ont toujours pour eifet de transformer 

 l'albumine en ammoniaque. En quinze jours, a 18 degres, certaines 

 especes, notamment Y Aspergillus terricola et le Cephalothecium roseum, 

 ont converti en ammoniaque plus du tiers de l'azote organique mis £ 

 leur disposition. 



Une transformation du meme ordre s'est produite dans toutes les 

 autres series d'experiences faites par M. Marchal. Cultive dans le lait, 

 1' Aspergillus terricola a provoque, en vingt jours, a i5 degres, la 

 formation de 8 grammes d'ammoniaque par litre de caseine. Dans le 

 serum sanguin, la quantite d'ammoniaque formee, en quinze jours, a 

 18 degres, a ete par litre de o gr. 812 pour 1' Aspergillus terricola, et de 

 o gr. 384 pour le Botryotriclium piluli/erum ; dans le bouillon peptonise, 

 en vingt jours, de 1 gr. 356 pour le premier, et de o gr. 180 pour le 



II est a signaler que, dans aucune des cultures, le sulfate de diphe- 

 nylamine n'a revele la presence de nitrates ; ces sels manquent, aussi 

 bien dans le liquide que dans les filaments et dans les spores. 



l'albumine en ammoniaque, mais aucune ne parait en etat de nitrifier 



Par une methode en tous points ideufiquc a cAle qui vient d'etre 

 decrite, M. Marchal a, en second lieu, etudie r'acti.m <pu- pt-uveiit 

 exercer sur l'albumine quelques-unes des Bacteries qu'on rencontre le 



De meme que pour les moisissures, beaucoup de Bacteries, mais 

 non toutes, transformed l'albumine en ammoniaque. 



Les especes suivantes, par exemple, presentent avec le liquide de 

 Nesler une reaction ammonicale tres intense : Bacillus arborescens, 

 B. coli communis, B. figurans, B. fluorescens liquefaciens, B. mesen- 

 tericus vulgatus, B. mycdides, B. subtilis, B. Termo, B. janthinus, 

 Micrococcus albicans, Proteus vulgaris, Sarcina lutea. 



Entre toutes c'est le Bacillus mvc>,i,l,>s. si frequent dans la terre, 



