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REVUE GENERALE DE BOTANIQUE 



alcoolique dans les memes conditioas. Les diastases sont moins 

 abondantes ou moins energiques que dans la plupart des autres 

 graines. Si Ton laisse sojourner la maliere au contact de l'eau 

 pendant 24 heures, une faible partie seulement des sucres non 

 reducteurs est transformee en glucose. 



Soja hispida; Soja. 



Les graines de Soja germent aussi facilement et peut-etre plus 

 vite que celles d'Arachide ; dans le sable pur on obtient des germi- 

 nations tres regulieres. 



Corps gras. — Le tableau 35 indique les quantites d'huile conte- 

 nues dans les graines germees. 



Tableau 35 



La proportion d'huile, qui est d'ailleurs relativement faible dans 

 les graines non germees, decrolt done regulierement pendant toute 

 la duree de la periode germinative. 



Sucres. — Le tableau 36 indique la marche de la formation du 

 glucose. 



