REVUE GENERALE DE BOTANIQUE 

 Tableau 38 



11.269 2.505 349 0.023 



25.017 8.258 204 0.077 



34.414 12.423 177 0.117 



30.179 12.600 139 0.157 



13.420 12.311 9 0.153 



Les graines ont et6 dessechees seulement a 45° et pendant trois 

 jours, c'est-a-dire qu'elles n'ont pas ete dessechees complement; 

 mais on sait que c'est la le degre de dessiccation le plus favorable 

 pour le dosage des corps gras. II est a remarquer avec quelle 

 rapidite les graines perdent leur eau vers la fin de la penode de 

 maturation, entre le 20 et le 29 aout dans le cas observe. 



Le tableau 39 indique la quantite d'huile qui se trouve dans les 

 graines en voie de formation. 



Tableau 39 



de la Gillette .natiSe Sche Huile „""!''; " "■ '!"■ 



men avant d avoir atteint leurs dimensions definitives, les graines 

 de Soja renferment done a peu pres la meme proportion d'huile 

 qu'au moment de leur maturite. Use forme cependant denouvelles 

 quaotites d'huile jusqu'au moment ou la graine entre a l'etatde vie 

 ralentie, car, si la proportion d'huile varie peu, la quantite absolue 

 d'huile qui se trouve dans chaque graiue augmente jusqu a la matu- 

 rite complete. J M 



Les quantitesdegl 

 en voie de formation i 

 premieres recoltes n' 



ucose qui se trouvent dans les graines de Soja 

 sont tres faibles. L'extrait alcoolique des trois 

 a donne avec la liqueur de Fehling qu'une 



29 avril, de 0,4 %. 



tdiquaot une quantite de glucose infnit'iire a 

 ix dernieres recoltes, la quantite de glucose 

 ut en restant tres faible. Dans la recolte du 

 o de glucose est de u,2 »/ e et dans celle du 



