SUR LA GERMINATION DES GRAFNES OLEAGINEUSES 269 



Les graines oleagineuses. com me d'ailleurs les autres graines, 

 renferment av;ml dVntrer en germination desquantitesquelquefois 

 notables de saccharose. Ce sucre qui joue ici le r61e de matiere de 

 reserve est interverti pendant la germination et assimile a l'etat 



Avec les graines de Ricin, qui se pretent facilement a ce genre 

 d'experiences, j'ai pu faire des germinations fractionnees et laisser 

 l'albumett se transformer sans etre au contact de la plantule. Dans 

 ces conditions particulieres, l'albumen est le siege des memes 

 reactions que dans les germinations normales; seulement ces 

 reactions se succedent plus rapidement. 



J'ai etudie la formation de graines de Ricin et de Sjpja comme 

 j'avais etudie leur germination. Dans le Ricin, ou les choses se 

 passed d'une facon plus nette, on constate dans les graines en 

 formation les transformations inverses de celles qui se produisent 

 pendant la germination. Le- irraines renferment dahord peu d'huile 

 et beaucoup de sucres, puis les sucres disparaissent peu a peu et 

 la proportion d'huile augmente jusqu'a la maturite complete. 



Ces resultats montrent jusqu'a quel point l'huile et l'amidon 

 jouent dans les graines un rOle comparable et expliquent comment 

 ces deux substances peu vent dans nueeertainernesurese remplacer 

 dans difbirentes graines. L'huile et l'amidon sont en elfet les deux 

 formes principals sous lesquelles les matieres ternaires semettent 

 en reserve dans les graines, et ces deux composes, tout en 3tant 

 digeres pendant la germination de facons differentes, donnent les 

 memes produits assirnilables par la plante. 



