REVUE DES TRAVAUX SUR LES BAGTERIES 277 



nomme ce dernier organisme Micrococcus acidi paralactici. Les cultures 

 de chacun de ces microbes ne contiennent jamais que des traces de 

 substances capables de fournir de l'iodoforme, par consequent aucun 

 alcool en quantite appreciable. 

 ° ! maintenant i 



microbes a la fois, on obtient une fermentation beaucoup plus rapide, 

 et on trouve dans le liquide fermente, oulre les produits speciaux de 

 Taction de chaque microbe, acides lactiques actif et inactif, butyrique> 

 acetique, un produit nouveau, en proportion notable, l'alcool butylique 

 normal. 



L'au»eur fait remarquer que ce cas tres interessant n'est pas isole. 



II arrive souvent que deux microbes associes produisent dans le 

 milieu ou ils vivent des modifications plus profondes et plus rapides que 

 celles que produirait chacun d'eux separement, c'est la symbiose. Mais 



de l'albumine, que deux microbes qui, separement, produiraient une 

 fermentation energique dans ce milieu, ne peuvent, si on les y seme 

 tous les deux a la fois, qu'y determiner une fermentation faible, bientot 

 arretee. C'est ce qu'il appelle Venantiobiose. 



