28b REVUE GENERALE DE BOTANIQUE 



Ce dernier corps a pour formu 

 acides ou la lessive de soude, il 



Gette gomme donnant de la xylose a d'ailleurs 6t6 deja signalee 

 par MM. Wheeler et Tollens dans le bois de differents arbres, parmi 

 lesquels le Hetre et le Sapin. Kile a ete, d'autre part, encore trouvee 

 par M. Hubert dans la paille de Ble et dans celle d'Avoine. 



Sa recherche offre cet interet particulier qu'elle montre que si les 

 hydrates de carbone qu'on rencontre le plus facilement et le plus abon- 



e de 6 atonies (dextrose, levulose, 

 araidon), on peut cependant, tres 

 issi, constater, a cote, la presence de pentaglucoses. 



Pour arriver a preciser le degre reel de frequence de ces pentaglucoses 

 dans les tissus, M. Hebert (i) a encore etudie, au meme point de vue, 

 les Leguniineuses et les plantes oleagineuses. 



Dans la Luzerne, la presence de la gomnie de paille est reconnue de 

 suite par la production de furfurol, qui est caracteristique des pentaglu- 

 coses. 5oo grammes de Luzerne fralche sont trait es par 3oo grannnes 

 d'acide sulfurique et 600 grammes d'eau ; on distille dans un ballon, au 

 bain de paraffine, a i5o'. Un demi-litre du liquide recueilli, qui donne 

 une odeur de furfurol, fournit, apres action de 1'ammoniaque, un preci- 

 pe . iistallis^ fondant a 120 . Le sucre est bien de la xylose. 



La Luzerne, comme la paille, ne renferme done pas d'amidon, ou en 

 ren ferine tres peu. 



II en est de rafime pour le Lin, pour les residus sees de Betteraves, de 

 Pommes de terre, de terreaux; de meme aussi, d'apres MM. Stone et 

 Lotz, pour les epis de Mais. 



Toutes ces plantes ou partie de plantes, chauffees avec des acides 

 mineraux etendus, d6gagent une odeur de furfurol. 



11 semble done bien que, dans la plupart des vegetaux, il y ait une 

 gomme speciale, Sv transformant, par saccharification, en xylose. 



Cette mature gommeuse, qu'on a prise pendant longtemps pour de 

 l'amidon, est extremement repandue, et forme vraisemblablement une 

 proportion importante du squelette des plantes. 



Chez les Champignons, on ne connait jusqu'alors que deux matieres 

 sucrees cristallisables : la mannite et la trehalose. Mais il convient de 

 dire qu'a ce point de vue trente-six especes seulement ont et6 etudiees. 

 Or, en comparant ce chiffre au nombre des especes de grands Champi- 

 gnons, decrits par les auteurs, on est naturellement conduit a penser 

 que la question necessite encore un certain nombre de recherches com- 



