REVUE GEXERALE DE BOTAXIQUI 



II resulte de la que tous Ies agents qui transformed les pectates 

 insolubles en pectates doubles solubles, ou qui mettent l'acide pectique 

 en liberte, tendent a dissocier les tissus mous. C'est ce qui arrive par 

 l'ebullition prolongee des tissus dans 1'eau pure ; par l'ebullition dans 

 une solution de soude ou de potasse caustique, a 2 ou 5 pour 100 ; 

 par l'action successive, et a froid, d'un acide faible et des dissolvants 

 de l'acide pectique : alcalis, s.-ls alcaiins (carbonates, phosphates, sili- 

 cates, savons, etc.), eau ammoniacale, sels ammoniacaux a acides orga- 

 niques (oxalates, citrates, etc) ; ou encore sous l'action des organismes 

 qui se nourrissent des composes pectiques, tels que le Bacillus 

 Amjlobacter, le Sphaceloma Ampelium, parasite de la vigne dans 



Dans les tissus jeunes, la membrane est trop mince pour que l'ob- 

 servation directe permette d'y deceler la presence de l'acide pectique ; 

 mais l'emploi des divers procedes de dissociation demontre, sans qu'il 

 puisse y avoir doute, leur existence dans ces tissus. 



La constitution de la premiere cloison qui se forme immediatement 

 apres la division des cellules reste hypothetique ; elle renferme certai- 

 s composees pectiqn 



. cellulose 



I homoge-ne ..11 lieterogene. 



affirmer, quant a 



probable est que cette cloison est d'.dmrd formee de pectates insolubles, 

 et presque immediatement renforcee par des couches d'apposition cellu- 

 losiques et pectosiques, dont l'epaisseur augmente graduellement. Dans 

 ce cas, la lamelle moyenne serait individualisee a l'origine et constituee 

 par des pectates, a l'exclusion de la cellulose. 



Pendant la croissance, les membranes deja iormees subissent des 

 modifications dues a une repartition nouvelle des substances qui les 

 composent. Sous l'influence du protoplasme, la pectose des membranes 

 se transforme en acide pectique, et les pectates resultant de cette trans- 

 torinalion sunt reloule.s progivssi% mcnl v<-rs [Yxlerieur ; ces change- 

 ments correspondent a l'apparition de la turgescence des tissus. Sous 

 1 influence de la pression osmotique, les cellules tendant a occuper leur 

 volume maximum, les pectates lormant la lamelle moyenne primitive se 



gelatmisentpeuapeu, et le dedoubl.-m, „t d.-s m'branes commence 



a se prodmre au sommet des cellules en determinant la formation des 

 meats. L est a ce moment que se forment les cadres de pectates, les 

 revetements inter-cellula ; 



videmment necessaire d's 



ye du proto- 



^^erend possible l'angmeniation de la pression, et la 

 transformation de la pectose en substance gelatinisable On comprend 



