SUR LES TUBERCULES DE LA POMME DE TERRE 59 
3 tubercules a bourgeons anterieurs deja longs et a 
posterieurs commencant a se developper. Memes con- 
ditions experimentales que dans l'experience I, c'est-a-dire en 
employant l'extrait. Moities anterieures : plus de reaction apres 
12 heures. Moities posterieures : plus de reaction apres 18 heures. 
Les moities anterieures ont fourni 2,42 0/0 de sucre et les 
moities posterieures 1,71 0/0. 
IV. — 3 tubercules analogues a ceux de l'experience prece- 
dente, mais en employant directement le jus. Moities anterieures : 
plus de reaction apres 9 heures. Moities post6rieures : plus de 
reaction apres 14 heures. Les moities anterieures ont donne 
2,3o 0/0 de sucre et les moities posterieures 1,49 0/0. 
La liqueur amylase traitee par des jus ou des extraits pro- 
venant de tubercules non germes n'a jamais presente qu'apres 
un temps considerable, 2 ou 3 jours, des traces de saccharifi- 
cation, attribuables peut-etre aux bacteries qui abondaient alors 
dans les melanges. Ces tubercules n'ont pas fourni de sucre ou 
seulement des traces non appreciates. 
Ces recherches montrent que dans les tubercules de la 
Pomme de terre il existe une relation entre la repartition de 
la diastase et celle des dextrines et des sucres et par suite 
entre la repartition de la diastase et la dissolution de 1'amidon. 
Elles montrent en outre qu'il y a une relation d'abord 
entre l'apparition de la diastase et l'entree en germination des 
tubercules, ensuite entre la repartition de la diastase et l'ordre 
et la vigueur du developpement des bourgeons et donnent 
ainsi une nouvelle explication des diverses particularitGs que 
presente la germination des tubercules. 
Les resultats de ces recherches, en contradiction avec les 
vues de M. Wortmann, sont favorables a l'opinion generate 
que chez tous les etres vivants, la digestion des matieres nu- 
tritives s'eflectue non par Taction directe du protoplasma, mais 
par l'intermediaire de diastases resultant de son activite. 
II. — Tubercules n'ayant pas termine l 
II 6tait interessant de savoir si les differences que presentent 
les tubercules adultes dans la repartition des principes immediats 
