﻿174 
  ALMQVIST, 
  HEL 
  SO- 
  O 
  C 
  H 
  S 
  J 
  V 
  K 
  VA 
  R 
  D 
  EX. 
  

  

  af 
  resan 
  vida 
  öfverlägset 
  det 
  Beauvais'ska, 
  men 
  äfven 
  dessa 
  

   förlorade 
  snart 
  sin 
  smak. 
  Jag 
  har 
  förestält 
  mig, 
  att 
  kött 
  för 
  

   en 
  färd 
  sådan 
  som 
  denna 
  ej 
  får 
  kokas 
  ur 
  för 
  att 
  gifva 
  en 
  god 
  

   soppa, 
  utan 
  bör 
  beredas 
  genom 
  en 
  så 
  hastig 
  uppkokning 
  eller 
  

   stekning 
  som 
  möjligt 
  är 
  utan 
  att 
  köttet 
  förlorar 
  i 
  förmåga 
  att 
  

   hålla 
  sig. 
  Äfven 
  borde 
  omvexling 
  beredas 
  af 
  olika 
  slag 
  af 
  

   kött, 
  framför 
  allt 
  fårkött 
  enligt 
  fleres 
  erfarenhet 
  (En 
  vall, 
  

   Nares 
  m. 
  fl.). 
  

  

  Soppa 
  tyckes 
  vara 
  mycket 
  lättare 
  att 
  bibehålla 
  god 
  än 
  

   kött. 
  Beauvais' 
  vanliga 
  konserverade 
  köttsoppa 
  var 
  verkligen 
  

   utmärkt 
  god. 
  Tillsatt 
  med 
  köttextrakt 
  och 
  torkade 
  grönsaker 
  

   var 
  den 
  ännu 
  fullt 
  smaklig 
  sedan 
  vi 
  kommit 
  i 
  varmare 
  trakter 
  

   och 
  fått 
  smak 
  för 
  färsk 
  mat. 
  Surkålen 
  ansågs 
  af 
  många 
  om 
  

   bord 
  såsom 
  vår 
  bästa 
  soppa, 
  den 
  synes 
  oumbärlig 
  för 
  öfver- 
  

   vintringar. 
  Hvitkålen 
  smakade 
  likaledes 
  utmärkt 
  och 
  höll 
  sig 
  

   väl 
  ännu 
  i 
  de 
  varma 
  länderna. 
  Färsk 
  potatis 
  höll 
  sig 
  i 
  under- 
  

   rummet 
  frisk 
  ännu 
  vid 
  vår 
  ankomst 
  till 
  Japan. 
  Den 
  i 
  skifvor 
  

   torkade 
  potatisen 
  ger 
  visserligen 
  ett 
  mycket 
  smakligt 
  mos, 
  men 
  

   kan 
  dock 
  ej 
  med 
  afseende 
  på 
  smak 
  ersätta 
  den 
  succulenta. 
  

   Den 
  färska 
  borde 
  ock, 
  när 
  den 
  nu 
  visat 
  sig 
  kunna 
  förvaras, 
  

   få 
  större 
  användning 
  under 
  arktiska 
  färder, 
  om 
  ej 
  annat 
  för 
  

   omvexling. 
  Korngrynsgröten, 
  som 
  om 
  qvällarne 
  serverades 
  

   kokt, 
  var 
  ej 
  särdeles 
  omtyckt; 
  den 
  bortskänktes 
  till 
  stor 
  del 
  

   åt 
  tschuktseherna. 
  

  

  Hjortrongröten 
  var 
  allmänt 
  omtyckt 
  och 
  föreföll 
  mig 
  sär- 
  

   deles 
  värderik 
  såsom 
  förbättrande 
  en 
  misstänkt 
  konstitution. 
  

   Både 
  limejuice 
  och 
  tranbärssaft 
  njötos 
  med 
  begärlighet 
  såsom 
  

   tillsats 
  till 
  dricksvatten. 
  Motviljan 
  mot 
  citronsaften 
  torde 
  ofta 
  

   härleda 
  sig 
  från 
  det 
  tvungna 
  sätt, 
  hvarpå 
  intagandet 
  på 
  många 
  

   fartyg 
  verkställes. 
  Tranbärssaften 
  lär 
  blifvit 
  mycket 
  dyr, 
  och 
  

   jag 
  föreställer 
  mig, 
  att 
  den 
  skulle 
  kunnat 
  mer 
  än 
  ersättas 
  med 
  

   vanliga 
  osockrade 
  lingon, 
  sådana 
  som 
  i 
  vissa 
  delar 
  af 
  vårt 
  

   land- 
  så 
  mycket 
  brukas 
  till 
  sofvel 
  af 
  allmogen. 
  Slutligen 
  är 
  

   vår 
  erfarenhet 
  den, 
  att 
  spritdrycker 
  i 
  måttlig 
  dos 
  ej 
  orsaka 
  

   skörbjugg. 
  

  

  Bland 
  beklädnaden 
  vill 
  jag 
  framhålla 
  segelduksstöflarne. 
  

   Med 
  tjockt, 
  mjukt 
  ylle 
  till 
  fotlappar 
  äro 
  de 
  särdeles 
  varma 
  

   och 
  angenäma 
  att 
  gå 
  med 
  och 
  förefalla 
  mig 
  att 
  vara 
  en 
  oöfver- 
  

   träfflig 
  fotbeklädnad 
  i 
  köld. 
  Baschliker 
  och 
  bussaronger 
  äro 
  

   nyheter 
  för 
  denna 
  färd. 
  De 
  förra 
  äro 
  särdeles 
  angenäma 
  och 
  

   användbara 
  i 
  blåsväder, 
  men 
  fordra 
  litet 
  öfning 
  för 
  begagnan- 
  

   det, 
  de 
  senare 
  af 
  hålla 
  snö 
  från 
  rocken. 
  Snöglasögon 
  af 
  trä 
  

   efter 
  grönländsk 
  modell 
  utestänga 
  säkert 
  starkt 
  solljus 
  och 
  

  

  