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couleurs sont moins altérées que s'ils avoîent 

 été préparés de l'autre manière. Les petits 

 crustacés doivent être rais et rester toujours 

 dans de l'esprit de vin; la dessication les 

 rendroit méconnoissables. 



Aristote et Pline ont parlé de la repro- 

 duction des pattes des malacostracés. Les 

 naturalistes modernes ont assuré par de 

 nombreuses observations Texistence de cette 

 faculté régénératrice. Le père Dutertre té- 

 moigne positivement, à Foccasion des crabes 

 de la Giîadeloupe , que lorsque ces animaux 

 ont perdu leurs pattes , il leur en revient 

 d'autres. Si on examine un grand nombre 

 de crabes de nos côtes, il n'est pas rare d'en 

 trouver plusieurs dans lesquels les membres 

 difïèrent singulièrement en grandeur, et qui 

 indiquent par là qu'ils sont de différens âges. 

 Les crabes de nos collections ont même pour 

 la plupart un bras presque toujours plus 

 grand que l'autre (i). La reproduction des 

 pattes des malacostracés est donc un fait 



(i) «Tl est même des espèces qui tiennent si peu 

 à leurs membres , dit Bosc , qu'il suffit de les toucher, 

 de les mettre près du feu , enSti de leur faire craindre 

 un danger , pour les détcrininer à les abandonner en 

 partie ou en totalité ». 



