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pattes, soit une ou plusieurs des autres, 

 d'un côlé ou de lautie, soit même toutes; 

 car tout ceci ne se passe pas d'une manière 

 ■^ uniforme. Quelques pattes sont quelquefois 

 5i serrées dans leurs gaines, que l'écrevisse 

 ne peut les letirer , et qu'elles se rompent. 

 Plusieurs de ces animaux, sur -tout des 

 Jeunes, meurent dans ce travail de la mue^ 

 Les mouvemens ne sont pas aussi forts dans 

 les unes que dans les autres; toutes recour- 

 bent leur queue. Celles-ci se mettent , pour 

 cette opéj ation , sur le côté , et elles se tirent 

 d'affaire plus vite ; celles-là sur le ventre ; 

 d'autres sur le dos , et ce sont celles dont il 

 en péiit le plus. 



Dès que les pattes sont dégagées, l'écre- 

 visse retire de dessous le tét sa tête et la 

 partie de son corps qu'il couvroit , donne 

 aussitôt un mouvement en avant , étend 

 brusquement sa queue , puis la vetire ; et 

 c'es!; ainsi qu'elle parvient à se défaire tota- 

 lement de son ancienne dépouille. Au mo- 

 ment où elle termine cette opération , elle 

 est d'une grande foiblesse. Ses pattes sont 

 très- molles, aux articulations principale- 

 ment. (( Cependant , dit Réaumur , si l'on 

 touche l'écrevisse immédiatement après 

 quelle s'est dépouillée, ou sent son corps 



