8 HISTOIRE 



Quelques espèces de ce genre sont comp- 

 tées parmi les bons alimens, principalement 

 lorsque les individus sont gros. Le portune 

 pubère ^ vulgairement Y étrille , le portune 

 dépurateur, le portune en hache ^ sont celles 

 qui sont le plus ordinairement recherchées ; 

 les deux premières sont du domaine des 

 européens ; la dernière est réservée aux 

 habitans des côtes maritimes de l'Amérique 

 septentrionale. Bosc nous apprend qu'elle 

 sert de nourriture journalière aux nègres 

 qui font leur séjour près de la mer, ou sur 

 les bords des rivières où Teau salée remonte. 

 Us en prennent de grandes quantités, à la 

 marée montante , avec des filets en cercle j 

 attachés à un long bâton ; un morceau de 

 poisson ou de charogne , fixé après ce filet , 

 est Fappât avec lequel ils les attirent. Leur 

 chair est très-savoureuse , et généralement 

 tendre. Ce portune en hache marche aulant 

 qu'il nage , et il nage très-bien . On voit ordi- 

 nairement ces crustacés marcher sur les 

 bords de la mer ou des rivières , à la marée 

 montante , pour chercher leur nourriture; 

 lorsqu'elle descend , ils s'en retournent en 

 nageant , n'ayant plus rien à trouver ^ et 

 craignant d'être laissés à sec 6ur le rivage. 

 Leurs mouvemens ordinaires se font en 



