DES ECREVISSES. 1207 

 cette différence néanmoins qu'elle est mem- 

 braneuse et flexible , au lieu que dans ces 

 derniers elle est écaille use. Rœsei s'est trompé 

 quand il a regardé Foeil à réseau comme un 

 gloîje qu'on peut faire sortir davanî^age de 

 sa capsule par la pression ; car l'œil hémis- 

 phérique , tel qu'on le voit , est intimement 

 uni par ses bords à ceux de la capsule , dont 

 la cavité communique avec celle de la cornée, 

 comme nous avons déjà dit, le tout ensemble, 

 représentant comme une petite bourse rem- 

 plie de matière noirâtre et visqueuse. 



Les écrevisses ont la vue très - bonne ; 

 elles s'aperçoivent d'abord de tout ce qui 

 les approche > quoiqu'on ne les touche ni 

 aux antennes , ni à d'autres parties. De Géer 

 observa, sur des écrevisses qu'il gardoit dans 

 une jatte de porcelaine , qu'aussitôt qu'il les 

 approchoit de la main, sans même toucher 

 à l'eau où elles se trouvoient , elles élevoient 

 la tête, ouvroient leurs pinces et se mettoienfe 

 comme en défense. 



La bouche des écrevisses est située au 

 dessous de la tête, entre la base des antennes 

 et les pattes. Elle est composée de diverses 

 parties qu'il faut maintenant considérer et 

 décrire, en allant de l'extérieur à l'intérieur. 



lues pièces palpiformes sont au nombre 



