DES ECREVISSES. aaS 



femelle est plus large au milieu que vers 

 les deux extrémités, ses bords décrivant une 

 Kgue Gourbe; au lieu que celle du mâle est 

 presque par-tout de largeur égale et à bords 

 tout droits : on reconnoît d'abord à cette 

 marque le sexe des écre visses, en les regar- 

 dant par dessus. Dans le mâle, les deux pattes 

 antérieures à grosses serres sont ordinaire- 

 ment plus grandes que celles de la femelle.' 



» L'écre visse qui marche lentement au 

 fond des lacs et des rivières , tant en avant 

 qu'à reculons et de côté, nage cependant 

 avec vitesse par le mouvement de sa queue 

 et de ses nageoires , mais toujours en recu- 

 lant. Elle porte sa queue indifféremment 

 tantôt étendue et tantôt recourbée et pliée 

 en dessous; elle peut la courber à un point 

 que les nageoires viennent alors à toucher 

 à la base des pattes de la seconde paire, et 

 c'est au moyen d'une telle courbure qu'elle 

 peut rapprocher les filets du bout de la queue, 

 tout près des deux ouvertures des pattes de 

 la troisième paire, qui donnent sortie aux 

 œufs, et qu'elle est alors en état de fixer 

 sur ces mêmes filets». 



Les écrevisses respirent l'eau également 

 comme l'air par des ouïes assez semblables 

 à celles des poissons, qu'elles ont dans le 



