DES ECREVISSES. 237 



parties pour le foie , mais De Géer pense 

 qu'elles sont plutôt la graisse de lanimal. 



Les ouïes ou branchies se voient de chaque 

 côté du corps. Ce sont un asseiilblage de 

 plusieurs paquets formés par des lames 

 frangées et des filets membraneux, garnis 

 de barbes des deux côtés , comme les plumes 

 des oiseaux. 



Le cœur est placé au miheu du corps , 

 derrière l'estomac, et se repose sur le grand 

 intestin ; il se prolonge en une artère qui 

 s'étend tout le long du dessus de cet intestin 

 jusqu'au bout de la queue. 



Le grand intestin sort de l'estomac , et , 

 parcourant toute l'étendue du corps , il a 

 son issue à l'anus : ce viscère est ordinai- 

 rement rempli d'excrémens noirs , à moins 

 que l'écrevisse n'ait jeûné loiig-tems. 



Dans la femelle on trouve les deux ovaires 

 placés vers les côtés du corps dans sa grande 

 cavité, et qui , lorsqu'ils sont bien remplis 

 d'œufs, forment deux grandes masses alon- 

 gées. 



Dans le mâle on voit detix longs vaisseaux 

 spermatiques, qui Sont tortueux et qui res- 

 seniblent à des intestins grêles et cylindriques. 



La couleur des écrevisses est d'un brun 

 verdàtre dans cdies de rivières , et d'un 



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