CÉTACES DELL'ANTARCTIQUE. 225 
harponneur vient vérifier sa pièce, place sa capsule de fulminate etremonte 
sur sa passerelle. L'homme qui est de quart à la vigie regagne le nid 
de corbeau. Le timonier reprend la barre; chacun retourne à son poste, et 
tout est prèt pour une nouvelle capture. Si rien ne se montre à l'horizon, 
le cuisinier fait le repas de l'équipage. On mange de la viande salée ou 
du jambon, euits avec des légumes desséchés. Certains jours, le chel 
ajoute des conserves norvégiennes, quisont, au point de vue hygiénique, 
des préparations bien faites, mais dont le goût surprend parfois les palais 
non scandinaves (fiskholler : quenelles de poissons, et Ajdboller 
boulettes de viande). Sile patron est content, il fait donner des confitures. 
Du pain est boulangé chaque soir par le cuisinier de ce petit bâtiment, 
comme il nous fut donné de nous en assurer. Parfois on profite d'une 
baleine amarrée à bord pour détacher un morceau de tissu musculaire 
loin sous la peau ; et cette chair constitue une viande remarquable lorsque 
l'animal est fraichement tué. Les baleiniers l'accommodent à la poële avec 
un peu de graisse et des oignons : à notre retour de l'hivernage, nous 
goûtâmes avec délices à ce régal, après avoir dû absorber pendant de 
longs mois la viande des Manchots et-surtout celle des Phoques, qui ne 
sauraient en aucune facon lui être comparées. 
« La canonnière ayant encore capturé une proie s'apprête à rentrer au 
port. Deux Cétacés sont enchainés à l'avant par une elef qui passe autour 
de leur queue. Un vol silencieux d'oiseaux päles tourne autour de 
nous depuis que nous sommes en vue des côtes. Et nous entrons en rade 
escortés par ce tourbillon ailé. Aussitôt, tous se mettent à crier. Notre 
navire fait aussi retentir sa sirène, et lon amène les cadavres à ranger 
le long des cargo-boats de la Compagnie à laquelle appartient notre 
canonnière. Il y à encore assez d'air dans le ventre des monstres pour 
assurer leur flottaison : on se bornera donc à les amarrer aux autres. 
Bientôt ce vent artificiellement introduit, et qui s'échappe lentement, 
est remplacé par un autre gaz, produit des fermentations dont l'intérieur 
Le) 
des intestins est le siège. Si lon ne prend pas soin d'exploiter le cadavre 
rapidement et de donner issue à ce gaz par de larges entailles, on 
provoque ce phénomène que nous avons décrit en commencant el qui 
aboutit à l'explosion de la Baleine. L'huile retirée d'un animal qui a 
