REVUE DES TRAVAUX 
DE PHYSIOLOGIE ET CHIMIE VÉGÉTALES 
PARUS D'AVRIL 1890 A JUIN 1891 (Fin). 
Cette dernière manière de voir de M. Krabbe trouve une certaine confir- 
mation dans l’un des résultats qu'a obtenus M. HABERLANDT (1), en étudiant 
l'assise à gluten de l’albumen des graminées, au point de vue du rôle que 
cette assise doit jouer pendant la germination. 
L'assise à gluten, pour M. Haberlandt, n’appartiendrait pas, à proprement 
parler, au système des Lissus de réserve, mais représenterait bien plutôt un 
cellules, en effet, dès le début de la germination, prennent les caractères 
de véritables cellules glandulaires, dont la paroï interne proémine sous 
forme de papille vers l’intérieur du grain. De plus elles ne se vident pas et 
restent unies entre elles, contrairement à ce qui a lieu, par exemple, pour 
les cellules amylacées de l’albumen qui se trouvent à leur contact. Enfin, 
lorsqu'on isole toute l’assise, on constate qu'elle corrode et dissout les 
grains d’amidon sur lesquels on l'applique. 
M. Prangl, il est vrai, admet que l’assise à gluten sert seulement, dans ce 
cas, de tissu conducteur, amenant aux cellules amylacées la diastase pro- 
duite par l’embryon, mais l'expérience suivante de M. Haberlandt ne paraît 
pas justifier cette hypothèse. 
Si, avant toute germination, on fait sur un grain de Seigle, par exemple, 
une incision annulaire vers le milieu de la longueur, on interrompt toute 
communication possible, par l'intermédiaire de l’assise à gluten, entre l’'em- 
bryon et une partie de l’albumen. Or, dansle grain ainsi traité et mis ensuite 
à germer, la corrosion et la dissolution d’amidon se font partout comme sur 
des grains intacts, commençant dans les cellules immédiatement au-dessous 
de l’assise à gluten. Pour toute une partie du grain, la diastase ne peut ce- 
pendant plus venir du scutellum (2); elle est donc nécessairement formée 
sur place par chaque cellule de cette assise à gluten. 
C'est ce résultat qui s'accorde, comme on voit, entièrement avec l’hypo- 
thèse de M. Krabbe. 
(1) Haberlandt : Die Kleberschicht des Gras-Endosperms als Diastase ausscheiden 
des ewebe (Berichte der deut. bot. Gesellschaft, fév. 1890). 
(2) Dans l'embryon, d'après les recherches de + Horace Brown et Harris 
Mornis (Recherches sur la germination de quelques Gruminées. — Biederm. Cen- 
tralblatt., XX, 19} c'est surtout l'épithélium du scutellum qui sécrète la diastase, car o 
. l'embryon sans scutellum ne transforme pas l’amidon. 
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