REVUE DES TRAVAUX D'ANATOMIE. 89 
MM. Thomé et Johansen relativement à la localisation de l’amygdaline dans 
le parenchyme des cotylédons, et a montré que cette substance se rencontre 
uniquement dans la partie parenchymateuse des feuilles du Laurier-cerise. 
On à constaté depuis longtemps que les essences sulfurées des Crucifères 
ne préexistent pas dans la plante et qu’elles ne prennent naissancé que dans 
des conditions déterminées, C’est ainsi que la graine de Moutarde noire 
contusée ou pulvérisée doit être traitée par l’eau pour que le ferment solu- 
ble qu’ellerenferme, appelé myrosine, puisse agirsur le myronate de potasse 
rte de gl ide salin dont le dédoubl tf itl’essence de moutarde, du 
glucose et du sulfate acide de potasse. Une réaction analogue se manifeste 
dans les mêmes conditions, soit avec les graines, soit avec divers tissus d’au- 
tres Crucifères, maisles produits de dédoublement peuvent varier suivant que 
l’on considère telle ou telle espèce. M. Léon GurenarD (1) a montré, ce que l'on 
admettait d’ailleurs déjà sans en avoir la preuve, que le ferment et le glucoside 
sont contenus dans des éléments anatomiques distincts. Les cellules à myro- 
sine (cellules àalbumine de M. Heinricher) se distinguent avant tout par leur 
Contenu privé d’amidon, de chlorophylle, d'huile grasse et d’aleurone, et 
uniquement albuminoïde. Dans les graines, ces cellules sont disséminées 
dans le parenchyme huileux des cotylédons et de l’axe embryonnaire. Dans 
les organes végétatifs, on les rencontre dans l'écorce et dans les parties du 
péricycle voisines du liber, qu’il s'agisse de la tige ou de la racine. Leur 
réaction la plus caractéristique est la couleur violette qu’elles prennent par 
l'acide chlorhydrique sous l'influence de la chaleur. Les cellules à myronate 
se rencontrent dansla plupart des cellules parenchymateuses, à l'exclusion 
bien entendu de celles qui contiennent la myrosine. 
Les matières colorantes des plantes ont été étudiées par un grand nom- 
bre de chimistes et de botanistes, mais elles n’en sont pas mieux connues 
Pour cela. Peu d’entre eux s’étant suffisamment préoccupés des travaux de 
leurs devanciers, la même substance a souvent reçu des noms différents et 
le même nom a pu être attribué à des substances différentes, il en résulte 
dans la Sÿnonymie un véritable chaos. M. L. Maccurari (2) a entrepris à ce 
Sujet un travail de revision dont il fait connaître les premiers résultats. 
La matière colorante rouge extraite des feuilles par M. Arnaud, et identi- 
fiée par Jui à la carotine n’est pas autre chose, d’après M. Macchiati, que 
l'érythrophylle de Bourgarel, que la chrysophylle de Hartsen, et la substance 
Jaune retirée par Immendorff des feuilles vertes n’est sans doute qu'un pro- 
düit de transformatiou de l'érythrophylle, dû à quelque légère erreur de 
Préparation, D'après l'auteur, Ja chlorophylle est constamment accompagnée 
€ deux matières colorantes jaunes dont l’une est soluble (vanthophyllidine) 
t l'autre insoluble (tanthophylle) dans l'eau. Ces deux substances ne doi- 
Lt pas être confondues avec l'érythrophylle ou carotine, laquelle existe 
AUSSI loujours dans les feuilles. S 
re) L. Guignard : Recherches sur la localisation des principes actifs des Cruci-. 
sv (Journal de Botanique, nos 21, 22 et 23, 1 
Soc Macchiati : Sulle s0s i 
età dei Naturalisti di Modena, série III, vol. IX, 1890). 
coloranti gialle e rosse del foglie (Atti della 
