125 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE. LES 
De plus, tandis que la levure primitive formait voile à la surface des cul 
tures en moins d’un mois, les variétés n’en formaient pas trace en plus de » 
quatre mois, ce qui montre que les deux fonctions de la formation des 
spores et de celles des voiles sont dans une certaine dépendance l’uneà 
l'égard de l’autre, 
On voit par ces expériences que des caractères morphologiques impor: 4 
tants peuvent être modifiés d'une manière durable aussi bien chez les. 
levures que chez les bactéries. 
IL Arrivons aux travaux relalifs à la physiologie des microorganismes, 
La fonction chromogène appartient à un assez grand nombre de bacté: 
ries; les variations que présente cette fonction suivant certaines influences, 
opt donné lieu à d’intéressantes études. Nous avons déjà signalé dans cette 
Revue (tome [, 1889, page 660) les procédés donnés par M. Wasserzug pour 
obtenir à volonté le Micrococcus prodigiosus en cellules rouges ou en cellules 
incolores. Une autre bactérie rouge, trouvée dans les eaux de la ville de 
Kiel par M. J. Breunig, a été étudiée par M. Laurent (1). C'est un bacille 
qui, au point de vue de la fonction chromogène, ressemble beaucoup au 
Micrococcus prodigiosus, mais s’en écarte beaucoup par la forme. Sur le 
même milieu, sur Pomme de terre, dans les mêmes conditions, le M 
Prodigiosus est légèrement ovoïde et a environ 4 y dans son plu 
grand diamètre, tandis que le bacille rouge est en longs filaments, de 2,5 
à 5 # de long sur 0,7 à 0,8 p d'épaisseur. L'auteur a étudié l'influence de ; 
divers agents sur la fonction chromogène chez ce bacille. FN 
Influence de la température et de l'oxygéne. — La température de végéla- 
lion est comprise entre 40° et 42°, L'optimum est de 30 à 35°. A par 
de 36° le bacille souffre et donne des colonies incolores, qui redeviennent 
colorées lorsqu'on abaisse la température. 
Sans être doué d’une aptitude anaérobie très accusée, ce bacille peut Ée 
cependant vivre sans air. Il se développe dans le vide, mais n'y est jam 
coloré, de même que les autres bactéries chromogènes. : 
La privation d'oxygène parait exercer une certaine influence sur la rat& 
Une tranche de Pomme de terre, contenue dans un tube à essai, esl ensé” 
mencée avec une colonie rouge, puis l’air du tube est remplacé par de l'acide 
carbonique, et le tube mainlenu à 30°. Comme l'air enfermé dans les 
parties profondes de la Pomme de terre n’a pu être entièrement éliminé, j 
pousse quelques colonies rouges; mais celles-ci achèvent de pp 
mé ne 
omme de terre à l'air à 30°, ont donné des cultures incolores penda? . 
deux générations. À 45 — 20° le retour de la coloration fut immédiat: 
Influence de la réaction du milieu. — Cette influence est complexe : 1° Fa 
cidité constitue un obstacle à la végétation : un milieu minéral, qui, neulr# : 
serait très favorable à la végétation, y devient entièrement impropre "4 
(t) E. Laurent : Étude sur la variabilité du bacille rouge de Kiel (Ann ss 
Pasteur, 1890, p. 465). &i du, 
ÉtE 
