MALADIE DU CHAMPIGNON DE COUCHE. _ 403 
d'ailleurs serait resté inconnu. Il est plus vraisemblable d’admet- 
tre que les procédés de culture ont été lentement perfectionnés, 
et l'antiquité du mot « môle » semble plaider en faveur de cette 
opinion. ; 
Il paraît plausible de supposer que le maraîcher du tempsde 
Louis XIV devait rencontrer de temps à autre, sur ses meules, 
des Champignons informes, des môles, bien que T'ournefort n’en 
parle pas. Le silence de cet observateur si sagace et si précis 
s'explique probablement par cette circonstance que de son temps 
on cultivait le Champignon de couche à l'air libre. Or, dans ce 
cas la maladie n’atteint jamais qu’une faible intensité, c'est un 
fait qui nous a été communiqué par plusieurs champignonnistes 
el sur lequel nous reviendrons. C'est donc vraisemblablement 
au commencement de ce siècle, quand on a commencé à culti- 
. Yer en grand l’Agaric champêtre dans les carrières, que la ma- 
ladie a dû prendre une grande extension. 
