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devient une véritable calamité et peut amener la ruine de l'in- 
dustriel. 
D’après les renseignements que nous a fournis M. Loubrieu, 
inspecteur des Halles, il arrive chaque jour sur ce marché de 
800 à 900 paniers de champignons de 12 à 15 kilogrammes 
chaque ; il s'y vend donc journellement environ 12,000 kilo- 
grammes d’Agarics destinés soit à la consommation immédiate, 
soit à la fabrication de conserves réservées à l'exportation. Les 
champignonnistes qui apportent leurs produits aux Halles cen- 
trales sont ceux des environs immédiats de Paris, cependant 
quelques industriels des environs de Pontoise et de Beauvais 
sont compris dans cette catégorie. Les chiffres mentionnés plus 
haut ne correspondent certainement pas à la production com- 
plète de toutes les carrières de la région précédente, car beau- 
coup de champignonnistes expédient et vendent directement 
leur récolte ou fabriquent eux-mêmes leurs conserves. Aussi 
M. Lachaume (1) évalue-t-il la production journalière du cham- 
pignon dans les environs de Paris à 23,000 kilogrammes. 
En admettant ce dernier chiffre, et en tenant compte 
du prix moyen de 1 fr. 50 le kilogramme, on voit que la valeur 
annuelle de la production est d'environ 13 millions de francs. 
Si nous supposons que le poids de môles est égal au 1/10 de la 
récolte, ce qui est plutôt un minimum d'après ce que nous 
avons dit, nous arrivons à conclure que la perte annuelle dans 
les environs de Paris dépasse un million. 
2° Distribution des môles sur les meules. — Quand on parcourt 
une carrière où sévit la maladie d’une manière peu intense, on est 
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très frappé del VAT DOUÉ 4 , 7-4 si Faite 
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C'est de-ci de-là du'apharsisent les individus atteints ; ici uné 
petite touffe d'échantillons déformés, à quelques mètres plus 
loin une autre, et cela sans qu’on puisse 4 priori observer de 
règle. 
C'est là, disons-nous, ce que l’on observe le plus fréquemment ; 
mais souvent, dans les cas de grande épidémie, la maladie peut 
(1) Lachaume : Le champignon dé couche, culture bourgeoise et commerciale. 
