MALADIE DU CHAMPIGNON DE COUCHE. 533 
si les procédés qu'ils emploient sont efficaces et suffisants. 
L° Conditions physiques de développement du mal : tempéra- 
ture et étouffement. — Deux conditions physiques nous parais- 
sent intervenir d’une manière prépondérante dans le dévelop- 
pement du parasite ; la température du milieu ambiant et le 
renouvellement de l'air. 
Nous avons constaté à maintes reprises dans nos cultures sur 
milieux stérilisés qu'aux environs de 10° le développement des 
Mycogone et des Verticillium est beaucoup plus lent qu'à une 
température plus élevée de 15°, 20° et 30°. — Ceci est d’ailleurs 
confirmé par cette remarque que la môle est peu redoutable 
dans les carrières froides. Les industriels qui cultivent le cham- 
pignon à basse température récoltent d’une manière moins pré- 
cipitée le Psalliota, mais ils ont moins à redouter le parasite qui 
l'attaque. Ceux qui, pour avoir une récolte plus abondante et 
plus précoce, échauffent leur carrière par exemple en rentrant 
du fumier dans les parties laissées libres par la culture, sont 
exposés à de graves mécomptes quand la maladie fait son appa- 
rition. Aussi beaucoup préfèrent conserver la température basse 
de leur carrière, ils peuvent ainsi cultiver à une température 
presque invariable pendant toute l'année. Cette constance de la 
chaleur a été une des conditions les plus avantageuses découlant 
de la culture en des souterrains. L'utilisation des carrières à 
donc contribué puissamment à activer la production du champi- 
gnon de couche. 
Dans l'air confiné, la maladie est beaucoup plus redoutable 
que dans l’air renouvelé. Une expérience très simple montre 
ce fait. On place un premier lot de champignons jeunes malades 
sous cloches et un second lot en dehors. Au bout de deux jours 
on observe une différence frappante entre les individus de ces 
deux lots. Les premiers ont le chapeau, le pied et les feuillets 
couverts de filaments blancs qui n'étaient pas visibles précédem- 
meni, les seconds ont conservé leur aspect primitif. On conçoit, 
d’après cela, que la fermeture d’une bouche d'air puisse axoir, 
dans certains cas, des conséquences néfastes et que la môle 
puisse en vingt-quatre heures prendre un caractère épidémique 
