MALADIE DU CHAMPIGNON DE COUCHE. | 555. 
1° Le nettoyage des carrières ; 
2° Les interruptions de culture. 
4° La plupart des champignonnisles se contentent de nettoyer 
après chaque culture les carrières aussi complètement que pos- 
sible : ils enlèvent soigneusement tous les débris de fumier et 
ils grattent le sol. C’est cerlainement grâce à ces précautions 
que la culture peut donner de bons résultats, mais on conçoit 
combien ces procédés sont primitifs pour se débarrasser d’un 
parasite microscopique. 
Quelques industriels, en très petit nombre, emploient l’eau 
de chaux pour nettoyer le sol et les murs jusqu’à la hauteur des 
meules. D'après les témoignages que nous avons recueillis, les 
résultats obtenus par cette méthode ne sont pas concordants: 
selon les uns ils seraient bons, selon les autres insuffisants. 
2° ‘interruption de la culture dans une carrière est un pro- 
cédé assez communément usité pour rendre la culture plus 
facile, On conçoit que dans les régions où le prix de location des 
caves est élevé, on ne se résigne pas à employer cette méthode 
sans répugnance ; on les laisse reposer six mois, le moins long- 
temps possible. A une certaine distance de Paris, on n'hésite pas 
à laisser, après une culture, une carrière abandonnée pendant 
trois ans. | 
On ne peut guère comprendre l'utilité de ce repos des car- 
rières qu’en admettant que les spores du parasite se dessèchent 
et se détruisent pendant ce temps; il n’est pas possible de com- 
parer l’abandon d’une cave à la mise en friche d'un champ: lé 
sol nourricier du champignon, ce n’est pas le plancher de la 
carrière, mais le fumier, ‘et on renouvelle ce dernier après 
chaque culture. 
Nous nous sommes demandé si l’on ne pourrait pas Lis 2 
primer cette période de repos. Si l'on y parvenait sans nuire à 
la culture on la rendrait par cela même plus intensive. Nous 
publierons prochainement dans ce mème recueil les résultats 
de nos expériences sur cette question, dans un chapitre complé- 
