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B, rouge nainc, la B. rouge klipse et la B. noire d^Pjjypte. Le fouillngo de 

 cette derni^re Yariete est inarLre de vert et violet. La /?. grosm rovrje est la 

 plus longue et la i^lus productive des races potageres^ On pent citcr encore 

 la B, jaune et la JB. jmine de Castelnaudary', celle-ci recommandeo pour 

 la cueillette des feuilles. 



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Cardons. — Tandis que Fariicliaut fournit a la consonirnafion les recep- 

 tacles et les folioles du calice, les cardons donnent les petioles et les cutes 

 attendries de leurs feuilles. 



Les varietes recommandables sont : le Cardon d'E^^pagiie, le Cardan plein, 

 le C. a feuilles darticliaut et surtout le Cardon Puvis, qui est une variele liors 

 ligne, nous en avons rexpcrience. Ses feuilles, d'une anipleur considerable, k 

 cutes demi-pleines,. n'ont pas les epines du Cardon de Tours qu'on a le tort de 

 recominander parfois. Le Cardon Puvis est, en outre, d un port majeslucux et 

 est un veritable ornement. La preparation du sol est la menie que pour les 

 artichauts. Les cardons i)euvent donner un produit en juin-juillet ou en 

 automne, Dans le premier cas, le jeune plant doit avoir ete eleve en godets ou 

 petitspots. Les cardons lies et blancliis sur place donnent un excellent produit 

 d'hiver, tres apprecie dans certaines localites. 



{Sera continue.) 



Em. Rodigas, 



LE JARDIN FRUITIER ET LE POTAGER 



BASELLE A GRANDES FEUILLES 



La Baselle blanche avec ses varietes Baselle rouge et Baselle a feuille de 

 laitue sont des plantes de la.famille des Ghenopodees, originaires de I'Asie 

 orientale. Ge sont des plantes grimpantes, a feuilles cliarnues, recommandees 

 pour etre utilisees comme celles des clioux verts ou de Tepinard. G'est proba- 

 blement parce que la Baselle a besoln d'un treillagc, qu'on liesite a lui faire 

 bon accueil dans le potager. En void la culture : Des que les gelees ne sont 

 plus a craindre, vers la fin davril, on la s6nie en bonne terre fertile ou ter- 

 reaut^e, k I'exposition du sud au pied d'un mur treillage. Toutefois, seniee de 

 la sorte, la Baselle ne milrit pas ses graines sous notre climat; pour amener 

 celles-ci a parfaite maturite, il faut senior en fevrier ou mars, sur couclie 

 chaude et sous chassis, pour repiquer le jeune plant en mai centre un mur 

 expose au midi en ayant soin de ne pas depouiller les porte-gralnes de leurs 

 feuilles. 



