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arbre a produit depuis vingt ans pour la somme rondelette de 870 francs! On 

 peutjugerdu joli benefice qu'on realiserait si Ton avait une centaine de ces 

 arbres par hectare ! 



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Le Double PhUippe est de vigueur moderee sur coignassier. On pout, avec 



quelques soins, en faire des pjra- 

 mides et d'autres formes pour 

 jardin. 



Son fruit est gros, ovale tron- 

 que, renfle, d'abord vert, puis 

 jaune fin, pointill6 de rouge. Sa 

 chair est demi fine, presque cas- 

 sante et tr6s juteuse au debut, 

 mais tendre et neigeuse a la iiia- 



turite^ qui a lieu en septemLre- 

 octobre. 



* * 



Fig. 35. 



Toire SainUGermaln dliuer. 



Saint- Germain dlii ver • 



Ceci est une varietc delicate, qui 

 exige partout, dans notre pays, 



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la culture en espalier le long d'un 

 mur expose soit au levant, soit au 

 midi; elle ne reussit que rare- 

 ment en plein vent. Mais le Saint- 

 Germain driver a, par contre, 

 d'autres merites incontestables : 

 le fruit est de qualite exquise, k 

 chair blanc verdatre, sucree et 

 agreablement acidulee. II est, avec 

 cela, d'une tr6s longue conserva- 

 tion ; meme a I'etat de maturite, 

 11 a la particularite de ne jamais 

 molUr et de nc se gater qu'excep- 

 tionnellemant dans le fruitier. 



Nous n'avons jamais vu reussir 

 cette variete en pyramide : les fruits se gercent, pourrissent et tombent ; 

 mais nous en avons vu les mellleurs resultats sur palmette exposce au solell. 

 La maturite a lieu en fevrier. 



(Sera continue.) 



GUSTAVE MiCIIIELS 



