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légumières, et nos arbres fruitiers les plus intéressans : les 
légumes et les fruits qui n'ont besoin d'aucune préparation 
pour être propres à la nourriture des hommes, doivent 
tenir le premier rang ; et ceux qui nont besoin que 
d'être cuits à sec pour devenir mangeables , doivent être 
mis au second. C’est à quoi doivent se borner les présens 
qu'on peut faire à des peuples qui, n'ayant point de vaisseaux 
propres à la cuisson des alimens dans les fluides, ne feraient 
aucun usage des légumes et des fruits qui exigent cette 
préparation pour être mangés. C'est d'après ces considé- 
rations que nous avons formé les listes qui terminent ce 
mémoire. 
On doit encore observer, pour diminuer les frais d'ac- 
quisition, de ne pas emporter les semences des variétés de 
légumes qui ne se conservent que par une culture soignée 
et délicate. Ces graines , livrées à elles-mêmes dans des 
climats si différens de ceux de leur naissance, ou tout au 
plus abandonnées à une culture grossière , rentreraient 
bientôt dans leurs espèces primitives, et ne feraient que des 
doubles emplois, onéreux au transport. 
Le choix arrêté, il convient de déterminer en quelle 
nature il sera, plus profitable de faire ces transports de 
VÉgÉtAUX. | | 
I n'est pas douteux que la voie des semences, en 
même temps qu'elle est la moins dispendieuse pour les 
acquisitions , la plus facile pour le transport, est encore la 
. plus sûre, en général, pour multiplier les productions d'un 
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