: SEPTEMBRE. 
1786. 
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Nous voulümes être témoins des distributions qu'on faisait 
à chaque repas; et comme tous les jours se ressemblent pour 
ces espèces de religieux, en traçant l'histoire d’un de ces 
jours, le lecteur saura celle de toute l’année, 
Les Indiens se lèvent , ainsi que les missionnaires, avec le 
soleil, vont à la prière et à la messe qui durent une heure; 
et pendant ce temps-là, on fait cuire au milieu de la place, 
dans trois grandes chaudières, de la farine d'orge, dont le 
grain a été rôti avant d'être moulu : cette espèce de bouillie 
que les Indiens appellent atok, et qu'ils aiment beaucoup, 
n’est assaisonnée ni de beurre, ni de sel, et serait pour nous 
un mets fort insipide. 
Chaque cabane envoie prendre la ration de tous ses 
habitans, dans un vase d’écorce : il n’y a ni confusion, ni 
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désordre ; et lorsque les chaudières sont vides, on distribue 
le gratin aux enfans qui ont le mieux retenu les leçons du 
catéchisme. | 
Ce repas dure trois quarts d'heure; après quoi ils se 
rendent tous au travail : les uns vont labourer la terre 
avec des bœufs, d’autres bêcher le jardin ; chacun enfin est 
employé aux différens besoins de l'habitation, et toujours 
sous la surveillance d’un ou deux religieux. 
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Les femmes ne sont guère chargées que du soin de leur 
ménage, de celui de leurs enfans, et de faire rôtir et moudre 
_ les grains.: cette dernière opération est très - pénible et 
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très-longue, parce qu'elles n'ont d’autres moyens pour y par 
venir que d'écraser le grain sur une pierre avec un cylindre. 
