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les bœufs de première qualité 0,7. Nos tables pourront 
donc servir à la fois , en employant ces rapports, à connaître 
le poids net et le poids brut. 
En comparant les poids observés aux poids calculés de 
nos tables , pour une série de trente pièces de gros hétail, 
la somme de toutes les erreurs a été de 63 kilogrammes en 
moins , ou 2 kilogrammes par tête; et dans le nombre des 
bestiaux soumis à l'expérience , se trouvaient des bœufs et 
des génisses de races étrangères et de formes différentes de 
celles des bestiaux indigènes ; il faut remarquer à cet égard 
qu’il peut se présenter des différences assez notables, l'écart 
pour une génisse d’une espèce particulière a été de 36 kilo- 
grammes sur 585 , c’est un des plus grands écarts qui aient 
élé observés , de manière que si le gouvernement était 
disposé a admettre une tolérance pour les mesures, on 
pourrait l’établir à 1720 du poids; et il serait bien peu 
probable que l’on trouverait des bestiaux qui présenteraient 
des écarts plus grands. 
