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M. Marcel de Serres. Ce travail conlient une bonne des- 

 cription géognostique d'une des contrées les plus inté- 

 ressantes de la France. Il est écrit avec facilité, d'une 

 lecture agréable, mérite assez difficile pour une matière 

 aussi aride; mais on y aperçoit quelquefois l'extrême 

 rapidité avec laquelle l'auteur est habitué à produire ses 

 ouvrages. 



Le mémoire est terminé par quelques considérations 

 sur les phénomènes géogéniques qui se sont passés dans la 

 contrée qui en fait le sujet. Ces considérations, comme 

 toutes celles de même nature, pourraient donner lieu à 

 des observations; mais, comme l'auteur a eu le bon esprit 

 de les reléguer dans l'explication de sa planche, qu'elles 

 n'influent aucunement sur la partie géognostique, et que 

 d'ailleurs elles sont assez conformes aux opinions admises 

 dans la science , il n'y a pas lieu d'établir ici de discussion 

 sur cette matière. 



L'auteur traite avec beaucoup de détail du phénomène 

 si remarquable et si difficile à expliquer, des caves de 

 Roquefort, qui ont la propriété de donner au fromage des 

 qualités si estimées des amateurs. Je ne me permettrai pas 

 de juger l'explication que l'auteur donne de ce singulier 

 phénomène, et j'émettrai, à cet égard, le vœu que l'aca- 

 démie fasse examiner cette partie du travail par ceux de 

 nos confrères qui ont fait une étude plus approfondie des 

 causes des variations de température. 



Passant maintenant à la question de l'impression, dans 

 les recueils de l'académie, du mémoire dont il s'agit, im- 

 pression qui est, sans doute , le motif pour lequel ce travail 

 nous a été adressé, je dirai qu'une bonne description 

 géognostique étant toujours quelque chose d'utile à la 

 science, je conclurais à l'impression , si l'état des finances 



