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Des causes des disettes en céréales, depuis le commencement 

 du XIX siècle; par M. Ch. Morren, membre de l'Aca- 

 démie. 



La disette se définissait naguère « la diminution appa- 

 rente ou réelle dans les produits de l'agriculture, qui fait 

 que les subsistances deviennent rares et hors de la portée 

 de la classe la plus pauvre du peuple. » La diminution 

 apparente des subsistances alimentaires étant toujours le 

 résultat des vices dans la législation, et non pas la consé- 

 quence des phénomènes naturels, l'agriculture propre- 

 ment dite avait, nous ne dirons pas de l'intérêt, à s'oc- 

 cuper des causes de cette diminution, mais devenait pour 

 ainsi dire incompétente à ce faire : cet examen rentrait 

 dans un autre ordre d'études que celles dont l'ensemble 

 forme à proprement parler l'agriculture. 



Les disettes réelles, celles résultant d'une diminution 

 dans les matières alimentaires directes, distinctes des di- 

 settes factices, n'étaient encore, au commencement de ce 

 siècle, divisées qu'en deux classes. Elles proviennent, 

 disait le grand Dictionnaire universel d'agriculture, rédigé 

 par les membres de la section d'agriculture de l'Institut de 

 France (1809) , 1° de la cessation momentanée d'une partie 

 des cultures à la suite des guerres, des révolutions politi- 

 ques, et 2° de l'intempérie des saisons. Il est clair que le 

 premier genre de ces disettes se rapportait encore aux 

 gouvernements, et il ne restait, par conséquent, que la 

 seule intempérie des saisons pour reconnaître la cause des 

 vrais désastres agricoles. On a certes le droit de s'étonner 



