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 parvinreiil à maintenir le prix du pain à Paris de 55 à 

 45 c' le kilogramme. 



Quelle que soit l'opinion sur cette hausse naturelle on 

 factice, l'important pour l'agriculture est de noter qu'un 

 hiver qui avait revêtu, comme on le disait, la livrée du 

 printemps, et un printemps qui avait revêtu la fourrure 

 de l'hiver, amenaient, dans les récoltes des céréales, une in- 

 sufïisance de produits ayant pour conséquence la disette. 

 L'expérience de 4801 et 1802 aurait pu nous mettre en 

 garde contre l'événement de 1855, car il y a évidemment 

 entre ces deux époques une analogie très-digne d'être re- 

 marquée. En tous cas, la disette de 1802 paraît avoir été 

 le résultat d'un phénomène météorologique. 



La pénurie des blés, en 1812, ne fut que partielle : elle 

 atteignit le nord de la France et les provinces de Belgique, 

 où la récolte fut mauvaise sans que les documents du temps 

 nous disent pourquoi. Dans quelques départements du 

 Nord, d'après les recherches de M. Joubert , le blé se ven- 

 dit jusqu'à GG francs, ce qui portait la valeur du sac de fa- 

 rine de 757 kilos à 165 francs, et celle du kilo de pain à 

 80 centimes. Au contraire, la récolte réussit dans les dé- 

 partements du iVlidi, et ils déversèrent leurs blés sur ceux 

 du Nord. Le blocus continental empêcha les blés du reste 

 de l'Europe de combler le déficit. .jckm 



Il faut se rappeler que les gelées fameuses de 1812 n'ont 

 pu agir sur les récoltes de cette année : elles n'ont com- 

 mencé (jue le 14 décembre et ont duré jusqu'au G janvier 

 1815. La température descendit à Liège à — 17,5 c. Mal- 

 gré cet hiver rigoureux , où la Meuse fut gelée et fermée du 

 13 décembre au 6 janvier, les céréales ne souffrirent pas, 

 cl la récolle de 1815 fut regardée comme heureuse. 



La disette considérable de 181G et 1817 élait la con- 



