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vapeurs d'acide chlorhydrique , dénotant la présence d'un 
chlorure métallique. Pour l'incinérer complétement , et 
n'avoir ainsi que les matières inorganiques seules, j'ai dû 
le rougir au blanc dans un petit creuset de platine taré et 
y ajouter petit à petit de l'acide nitrique pur; c’est là du 
moins la marche suivie dans mes premières expériences. 
Depuis j'ai reconnu qu'il était plus avantageux, pour déter- 
miner l'incinération du charbon animal des cœurs, de le 
mêler avec trois à quatre fois son poids de nitrate d’am- 
moniaque pur, et de projeter ce mélange par portions suc- 
cessives dans le creuset de platine incandescent. J'ai ainsi 
obtenu, pour résidu, les seules matières inorganiques du 
cœur , dont le poids a été pris à une bonne balance d’ana- 
lyse. Les cendres blanches en question étaient devenues 
alcalines par l'incinération ; ce qui se conçoit aisément 
puisque l'acide nitrique devait décomposer une partie du 
sel marin (chlorure de sodium) qu'il est facile d'y recon- 
naître avant l'incinération : de là du nitrate de soude que 
la chaleur transforme ensuite, en présence du charbon, en 
soude carbonatée. Cette petite altération, qui devait influer 
légèrement sur le poids du résidu, ne pouvait guère modi- 
fier le résultat de mes recherches, d'autant plus qu’elle ne 
porte pas sur la partie insoluble des matières inorganiques. 
Celle-ci, comme on le verra par le tableau suivant , aug- 
mente dans le tissu du cœur proportionnellement avec 
l’âge. Ainsi dans le cœur d’un individu très-jeune, je n’en 
ai trouvé que 2,25 sur 1000 parties de matière organique 
hydratée ; tandis que dans un âge avancé, la proportion, 
d'après mon analyse, est à peu près le double. Il est re- 
marquable que la quantité de matière inorganique soluble 
ne diffère pas beaucoup avec l’âge; mais cela peut tenir à 
ce que les cœurs jeunes étant plus pénétrés d'humidité, 
