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 général qu'il ne l'avait soupçonné, et que toutes les par- 

 lies superlicielles ou sous-épidermiques des plantes, tant 

 celles qui sont herbacées que celles qui sont pétaloïdes, 

 renfermaient ce principe colorant jaunâtre, qui, selon 

 moi , est le même que celui que j'ai découvert dans la 

 couche sous-épidcrmique des feuilles du chou rouge. Voici 

 quelques-unes des expériences qui m'ont conduit à cette 

 conclusion. 



J'ai rempli de feuilles vertes et fraîches, prises sur di- 

 verses plantes, un bocal en verre à large goulot, et j'y 

 ai versé de l'élher, de manière que les feuilles fussent 

 submergées. Au bout de trois jours de macération à froid, 

 j'ai trouvé que l'élher avait expulsé des feuilles un suc 

 aqueux d'une couleur jaunâtre pâle, tout en dissolvant la 

 chlorophylle des feuilles avec laquelle il avait formé un 

 liquide d'un vert intense. Le suc aqueux ayant été séparé 

 par décantation du liquide élhéré vert, j'ai constaté qu'il 

 prenait une couleur jaune d'or très-prononcée par l'addi- 

 tion de quelques gouttes d'ammoniaque, et qu'il perdait 

 cette couleur lorsqu'on l'acidulait par de l'acide chlorhy- 

 drique, pour jaunir de nouveau fortement en présence 

 d'un excès d'ammoniaque. Ayant évaporé au bain-marie 

 une partie du suc aqueux précédent, j'ai obtenu une ma- 

 tière extraclive d'un jaune pâle, jaunissant vivement à la 

 vapeur de l'ammoniaque liquide et offrant la plus grande 

 analogie avec la substance décrite sous le nom de xan- 

 iheine, par MM, Fremy et Cloëz, dans le Journal de phar- 

 macie et de chimie (l). 



(I) Ces savanls onl reconnu que le jaune des fleurs est dû à deux principes 

 inimédials, l'un insoluble dans l'eau, qu'ils appellent xanthine, l'antre so- 

 luhle, qu'ils nomment xantheine. Cavenlou avait déjà reconnu l'existence de 



