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J'ai reconnu aussi qu'en triturant des feuilles vertes et 

 fraîches dans un mortier en pierre, alin d'exprimer leur 

 suc, et filtrant ce dernier pour retenir les granules de 

 chlorophylle qui s'y trouvent, on obtient un li(iuide clair, 

 légèrement jaunâtre, qui prend une couleur jaune d'or par 

 l'addition de l'ammoniaque et qui donne, par l'évaporation, 

 la même substance extractive jaune que j'ai rencontrée 

 dans le suc aqueux expulsé par l'éther d'autres feuilles 

 vertes. 



Les feuilles contiennent donc un principe colorable en 

 jaune par les alcalis, qui est sans doute le même que 

 celui dont j'avais antérieurement constaté l'existence dans 

 les feuilles de choux rouges ou roses et dans beaucoup de 

 fleurs, notamment dans les fleurs bleues. (Martens, lîecher- 

 ches sur les couleurs des végétaux, pp. 15 et 17.) 



Pour vérifier jusqu'à quel point celte opinion était 

 fondée, j'ai détaché avec précaution la pellicule purpurine 

 superficielle des feuilles de chou rouge; j'en ai ensuite 

 séparé la couche cellulaire incolore, immédiatement sous- 

 jacente à la pellicule pourpre ou rouge, et ayant divisé ce 

 tissu incolore en petits fragments, je les ai mis en macéra- 



ces deux principes coloranls dans les fleurs du Narcissus pseudo-narcissus. 

 Bcrzelius avait aussi fait la lemarque que Yanthoxunthine de certaines fleurs 

 (^lait r(?sineusft et se dissolvait dans l'alcool, non dans l'eau; tandis que celle 

 d'autres fleurs était soluble dans l'eau et presque pas dans l'alcool anbydrc. 

 Moi-même j'ai constaté, depuis plus de Z ans, (pic « la matière colorante 

 ■' jaune se présente dans les plantes sous deux états, tantôt sous celui d'une 

 •- substance extracliforme très-soluble dans l'eau, d'un jaiuie pale, prenant 



" une cotdeur jaune; intense par les alcalis ; tantôt sous la forme d'ime 



'■ matière grasse ou résineuse, insolidtlc dans l'eau, ajant une couleur jaime 

 » intense, que les alcalis et les acides dilués ne modifient pas iiolablemenl. >■ 

 (/est cette dernière substance qui constitue la xantlioplnjUti nu li' jaune des 

 fenilles automnales. ( Hpchfrrhos sur h's rniilcurs des vénélaiix , p. ôi'i.) 



