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oui une réaction acide, comme on s'en assure en les com- 

 primant pendant vingt-quatre heures entre des feuilles de 

 papier bleu de tournesol mouillées. 



Nous pouvons çn dire autant des pétales roses du Po- 

 tenliUa nepalensis , comme des pétales purpurines de V Ané- 

 mone japonica, qui toutes renferment du rouge cyanique 

 et, en même temps que ce dernier, de l'anthoxantine peu 

 colorée, mais très-colorable en jaune par les alcalis. 



Les fleurs rouges de YEnjtlirina crisla gatli contiennent 

 encore du rouge cyanique; car elles bleuissent à la vapeur 

 de l'ammoniaque et rougissent vivement à celle de Tacide 

 chlorhydrique. Ces fleurs renferment moins de xaniheine 

 que la plupart des autres fleurs rouges, comme on s'en 

 assure en les mettant en macération avec de l'éther; toute- 

 fois , le suc aqueux rouge que l'éther en expulse prend une 

 couleur ronge fauve, légèrement jaunâtre, par un excès 

 d'ammoniaque, preuve qu'il existe dans ce suc de la xan- 

 iheine mêlée à du rouge cyanique et probablement aussi 

 à du ronge xanthique. 



Toutes les fleurs rouges ne proviennent pas, comme on 

 l'a dit mal â propos, de l'action des acides sur la cyanine 

 ou l'anthocyane. S'il en était ainsi, elles appartiendraient 

 toutes à la série cyanique; mais ce qui montre que c'est là 

 une erreur, c'est qu'il a été constaté par l'observation que 

 le jaune peut passer lentement au rouge dans les plantes 

 sous l'influence de l'oxygène et de la lumière; cela se 

 remar(|ue même, en dehors do toute influence vitale, sur 

 le niorin et d'autres matières jaunes tinctoriales. 



Tontes les fleurs jaunes dont la durée se prolonge pen- 

 dant plusieurs jours, de même que les feuilles automnales 

 jaunes, qui restent attachées aux plantes, Unissent généra- 

 lement par rougir ou par prendre une teinte rougeâtre, et 

 alors elles renferment du rouge \anfhi(pie (]ni s'est (h'-ve- 



