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 loppé aux dépens du principe jaune. L'élher dans ce cas en 

 expulse un suc plus ou moins rouge, nullement, acide, que 

 l'ammoniaque ne bleuil, ni ne verdit. D'ailleurs les fleurs 

 qui ne renferment que du rouge xantliique necliangent pas 

 sensiblement de teinte dans la vapeur ammoniacale et ne 

 prennent pas de coloration rouge plus intense par les 

 acides; c'est ce qu'on remarque, entre autres, sur les fleurs 

 rouges du Zamchneria californica. 



Comme toutes les fleurs renferment généralement de la 

 xantheine, ou du moins le suc colorable en jaune par les 

 alcalis, on ne trouve pas souvent des corolles dont la cou- 

 leur soit exclusivement restreinte à la série cyanique; mais 

 eu égard à l'altérabilité du principe bleu , il ne sera pas 

 rare de trouver des fleurs dont la couleur appartienne ex- 

 clusivement à la série xantivique, c'est ce que l'expérience 

 confirme. D'après cela, on ne doit pas s'étonner de ren- 

 contrer, dans le même genre de plantes, des fleurs à cou- 

 leur bleue et des fleurs à couleur jaune, témoin les Linum. 

 De même plusieurs fleurs rouges pourront renfermer à la 

 fois du rouge xantliique et du rouge cyanique. Telles sont 

 les fleurs de coquelicot. On explique ainsi comment l'in- 

 fusion aqueuse ou alcoolique de ces fleurs peut rougir plus 

 vivement par l'action des acides et prendre une couleur 

 d'un violet pourpre (mélange de rouge et de bleu) par 

 l'ammoniaque, qui fait passer au bleu le rouge cyanique, 

 sans modifier sensiblement le rouge xantliique. 



C'est parce que les plantes nous offrent deux espèces de 

 coloration rouge à origine très-distincte, que les chimistes 

 ont, depuis longtemps, reconnu que les couleurs rouges 

 dans les fleurs étaient dues à deux matières colorantes irès- 

 diflerentes : l'une, se rattachant à la cyaniue, est soluble 

 dans l'eau, très-altérable et décoiorableparikNOxygénalion; 

 l'autre, se rattachant aux couleurs jaunes, est beaucoup plus 



