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 moins jaune, ayant tons les caractères de la xantheine. Il 

 y a donc dans les fleurs jaunes généralement deux prin- 

 cipes colorants, dont l'un est extractiforme, soluble dans 

 l'eau, souvent peu coloré, mais se colorant en jaune foncé 

 par les alcalis, par les acides minéraux concentrés et même 

 par simple oxygénation. 



Outre le principe jaune extractiforme, peu soluble dans 

 l'éther et dans l'alcool, il y en a un autre de nature grasse 

 ou résineuse beaucoup plus soluble dans l'étber et dans 

 l'alcool, mais insoluble dans l'eau, dont la couleur, géné- 

 ralement plus foncée, ne se modifie guère par les alcalis 

 et par les acides, et que l'on rencontre ordinairement dans 

 les fleurs très-jaunes, qui lui doivent surtout leur couleur, 

 plutôt qu'à la xantheine qui l'accompagne. 



Déjà Marquart avait fait la remarque qu'à côté du prin- 

 cipe jaune ordinaire des fleurs se trouvait une matière 

 extractive peu colorée, se colorant en jaune à l'air (I) et qui 

 n'est autrecbose que notre xantbeine, tandis que le principe 

 jaune insoluble constitue la xanlliine ou la xantliopliylle. 



C'est à la xantbeine que se rattache la matière extrac- 

 tive jaunâtre des fleurs, à laquelle Meyen croit pouvoir 

 rapporter l'origine de toutes les substances colorantes de 

 celles-ci; mais il me paraît bien diflicile d'admettre que la 

 xantheine puisse donner naissance aux couleurs bleues 

 comme elle donne naissance aux couleurs jaunes. En tout 

 cas, sa coloration primitive est tellement faible, qu'elle 

 peut exister dans les fleurs blanches sans leur imprimer 

 la moindre couleur; ce qui , au reste, lient aussi souvent à 

 la présence de l'air dans le tissu de ces fleurs. D'ailleurs, 

 les Heurs blanches tendent généralement à passer au jaune 



(1) Meyen, Nettes Syitem der Pflan:ien Physiologie, 1. 1, pp. 445 et 440. 



