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5° Que lorsqu'on sème du froment dans un bon terrain, 
qui a été récolté dans un terrain moins meuble et qui n’a 
pas élé chaulé, on a fortement à craindre la carie ; 
6° Que plusieurs cullivateurs n’ont jamais de carie, parce 
qu'ils ne sément jamais du froment venu dans le même 
terrain. 
Les travaux de Jaeger, Séguin, Marcet et Macaire con- 
slatent, dit-on, l'absorption de l’arsenic dans les plantes ; 
Jaeger a démontré cette absorption par l'odeur alliacée 
que développait leur combustion; Macaire a constaté que 
les étamines de l'épine-vinette perdaient totalement la 
faculté de se rapprocher du pistil, après avoir plongé un 
rameau dans de l’eau contenant une faible quantité d'acide 
arsenieux ; pour contrôler ces travaux, nous avons plongé 
également l'extrémité d’un rameau de Perberis , non-seu- 
lement dans une dissolution faiblement arsenicale , mais 
aussi dans une dissolution de sulfate de cuivre, ainsi que 
d’azotate de plomb; les étamines ont réellement perdu 
la propriété énoncée plus haut. Aussitôt le phénomène 
observé, nous avons soigneusement coupé les sommités 
fleuries, et nous les avons directement soumises à l'analyse ; 
mais il nous a été impossible de constater des atomes quel- 
conques d’arsenic, de cuivre ou de plomb : il faudrait 
donc conclure par là, que l'absorption proprement dite n’est 
nullement la cause du phénomène cité, mais qu’il dépend 
d’une cause encore inconnue que les substances toxiques 
exercent sur leur organisme en général; il faut ajouter 
cependant que les parties plongées directement dans le 
liquide arsenical, cuivrique et de plomb, nous ont fourni 
des traces de ces métaux ; mais y a-t-il là absorption réelle, 
ou seulement imbibition d’un liquide qui déplace l'air 
contenu dans ces différents tissus ? 
