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En présence des grandes variations que présentent les 

 résultats indiqués ci-dessus, il m'est impossible d'admettre 

 que les expériences aient été faites avec exactitude. 



En traitant par une très-petite quantité d'eau les cen- 

 dres provenant des différentes farines en graines , on ob- 

 tient des liqueurs qui agissent différemment sur quelques 

 réactifs , ce qui permet de les distinguer, et peut , dans cer- 

 tains cas , donner des indications utiles qu'il ne faut pas 

 négliger. Je vais donner , sous forme de tableau , la nature 

 de ces réactions. 



CENDRES. 



Par 

 i'azotate d'abgent. 



Papier I Papier jaune 



TOVRICESOL 



HOUGE. I CURCUKi. 



Froment de I84i, 1846 

 et 1847. 



Froment à '.'9 févcroles . 

 Seigle blute 



Orge 



Avoine 



Fécule (le pommes de 



terre. 

 Fcverolcs 



P..JS 



S:irrazin 



F:l^in(•lle^aITazillM^Iléo. 

 M.-,i^ 



Tmirleaii (le lolza (lu 



ciiiiimprri' 

 (iiHine <li' col/a 



(iiiiine <l(' lin 



l-';iriiii' (le jiii ilii roin- 



Préciplté blanc pur; liqueur 

 superstagnante incolore et 

 transparente; le précipité 

 ne change pas à la lumière. 



Précipité blanc 



Précipité blanc , devenant 

 grisâtre à la lumière; li- 

 queur superstagnante lé- 

 gèrement colorée. 



Précipité blanc 



Id. 



Rien 



Précipité jaunâtre fonçant à 

 la lumière; liqueur super- 

 stagnante brun-sale. 



Comme ci-dessus 



Précipité blanc 



abondant . 



Rien . 



Trouble, puis faible précipité 

 bliinr jaunâirr. 



Rien 



l'rciiplli' j;i»iii' tn'>^ abciii- 



Réaction alcaline 

 très-faible. 



RIeu 

 Rlcu. 



Réaction alcaline 

 très-faible. 



Id 



Rien 



Réaction forte . 



Id. 

 Rleu . 



Rien 

 Bleu 

 Rien 



Rien 



Rien . . . 



iilcu inlcn^ 



Brunit sensi- 

 blement. 

 Brun. 



Rien. 



Id. 

 Id. 



Brunit forte- 

 ment. 



Id. 

 Brunit faible- 

 ment. 

 Rien. 

 Id. 

 Id. 



Id. 



Irt. 



liiiin iiilcnsi'. 



dMlll. 



